o O قياسات مقادير الطبخ بجميع الأوزان O o

1. مقاييس الدقيق


2. 300ملم=1/4 1 كوب


3. مقاييس الزبدة

¨°o.O قياسات مقادير الطبخ بجميع الأوزان O.o°¨السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شخباركم عساكم بخير وعلى القوه
اخترت لكم هذا الموضوع بعد البحث والتحري لكي يكون لكم دليلا شاملا يساعدكم في تجهيز مقاديركم
المطبخيه وبدقة ، لتصلوا لطبقكم المراد طبخه بكل يسر وسهولة ..
اليكم الأوزان الصحيحة والتي قد تساعدكم جميعا ....
هذه اوزان المواد السائلة والجامده من الجرام والملمتر إلى الكوب ....
المواد السائله
0مل = ربع كوب
0مل = ثلثين كوب
0مل = ثلاثة ارباع الكوب
0مل = كوب وثلث الكوب
0مل = كوبين
0مل =كوبين ونصف
المواد الجافه
5جم =ملعقتان طعام
0جم = ثلاثة ملاعق طعام + ملعقه صغيره
6جم = ثلث كوب + ملعقه كبيره
5جم =نصف كوب+ ملعقتان كبار
5جم = ثلاثة ارباع الكوب +ملعقه كبيره + ملعقه صغيره
5جم = كوب + ملعقتان كبار
5جم = كوب وثلث الكوب
0جم= كوب ونصف الكوب
5جم = كوب وثلاثة ارباع الكوب
255جم = كوبين + ملعقه صغيره
5جم = كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار
5جم = كوبين ونصف الكوب
0جم= كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيره
0جم = ثلاثة اكواب + ملعقه كبيره
5جم = ثلاثة اكواب وثلث الكوب + ملعقه كبيره
5جم = ثلاثة اكواب ونصف الكوب
0جم = ثلاثة اكواب وثلاثة ارباع الكوب
معدلات حرارة الفرن
مئوي -------- فهرنيت
منخفض جدا.... 110-120 ............225-250
منخفض.......140-150 ............ 275-250
معتدل........160-180............. 325-350
فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400
حار ........220-230 ............ 425-450
حار جداً ......240 ................ 475-500
أوزان ومقاييس مختلفة
الباوند أو الرطل= 454 غم
البنت = 373 غم
الكوارت = 946 غم
الجالون = 16 كوب
كوب حليب سائل = 240 غم
كوب زبده = 200 غم
كوب دهن عدا الزبده = 225 غم
كوب عسل = 450 غم
كوب جبنه بيضاء مبشورة = 150 غم
كوب جبنه صفراء مبشورة = 120 غم
كوب بشر جوز هند = 80 غم
كوب زبيب = 150 غم
كوب فستق = 125 غم
كوب بندق مفروم = 100 غم
كوب أرز = 225 غم
كوب بلح منزوع النوى = 170 غم
كوب دقيق = 120 غم
كوب سكر بودره = 150 غم
كوب سكر خشن = 200 غم
كوب عدس، فول ، فاصولياء جافه = 200 غم
بشر ليمونه كبيره = 2 ملعقة صغيرة
بشر برتقاله كبيرة = 4 ملاعق صغيرة
ملعقة صغيرة سكر = 5 غم
ملعقة كبيرة سكر = 15 غم
ملعقة ملح صغيرة = 10 غم
ذرة أو رشة أي من الخامات الجافة = أقل من 1/8 ملعقة صغيرة
مقاييس الشوكولاتة البودر

• أونص واحد = 5 ملاعق كبيرة
• ملعقة طعام واحدة = 0.2 أونص
• كوب واحد = 3.2 أونص أو 90 جرام
• باوند واحد =5 أكواب أو 454 جرام

مقاييس الدقيق

• 3 ملاعق كبيرة = 4 /1 كوب
• 6 ملاعق كبيرة =4/1 كوب
• 9 ملاعق كبيرة =3/1 كوب
• 12 ملاعق كبيرة =2/1 كوب
• 15 ملاعق كبيرة =3/2 كوب
• 18ملاعق كبيرة =4/3 كوب
• 1 باوند =4 أكواب

مقياس ملعقة الطعام والشاي والكوب
هذه مقاييس لملعقة الطعام ومايعادلها من ملعقة شاي وكوب وكذلك الكيلو والليتر .
أقل من 8/1 ملعقة شاي = ذرة/ رشة. من المواد الجافة
1 ملعقة طعام = 3 ملاعق شاي
1-1/2 ملعقة شاي = 1/2 ملعقة طعام
3 ملاعق شاي = 1 ملعقة طعام
1 اونص سوائل = 2 ملعقة طعام
1/4 كوب = 4 ملاعق طعام
1/3 كوب = 5-1/3 ملاعق طعام
1/2 كوب = 8 ملاعق طعام
4 أونص سوائل= 8 ملاعق طعام
2/3 كوب = 10-2/3 ملاعق طعام
3/4 كوب = 12 ملعقة طعام
1 كوب = 16 ملعقة طعام
8 اونص سوائل = 16 ملعقة طعام
2 ملعقة طعام= 1/8 كوب
4 ملاعق شاي = 1/4 كوب
2 اونص سوائل= 1/4 كوب
5 ملاعق طعام زائد =1 ملعقة شاي = 1/3 كوب
8 ملعقة طعام = 1/2 كوب
6ملعقة طعام = 1 كوب
8 اونص سوائل = 1 كوب
2/1 بنت = 1 كوب
1 بنت = 2 كوب
1 كوارت = 2 بنت
1 جالون = 4 كوارتر (سوائل)
2 باوند = 1 كيلو جرام
4 أكواب أو 1 كوارت = 1 ليتر
تعرفى على مقاييس الطعام
نجاح الطبخة قائم على عدة أمور اهمها المقادير ومقياس درجة الحراره للفرن أو النار وأمور آخرى لذلك هذه مقاييس الاوزان ...
المقاييس بالجرام :
5جرام سكر =1/4 كوب
5جرام سكر = كوب
0جرام دقيق=كوب واحد
0جرام =3 اكواب
5جرام زبدة = كوب واحد
5جرام سكر بودرة=1/2 1 كوب
5جرام سكر خشن = 1 كوب
المقاييس بالملليتر
5 ملم=ملعقة شاي
15ملم= ملعقة طعام
0ملم= 1/8 كوب
60ملم= 1/4 كوب
0ملم= 1/3 كوب
0ملم= 1/2 كوب
0ملم = كوب

300ملم=1/4 1 كوب

مقاييس الزبدة

• 2/1 أونص زبدة = 8/1 أصبع زبدة أو ملعقة طعام زبدة
• 1 أونص زبدة =4/1 أصبع زبدة أو 2 ملعقة طعام زبدة
• 2 أونص زبدة =2/1 أصبع زبدة أو 4ملاعق طعام زبدة
• 1 باوند زبدة =2 كوب زبدة أو 4 أصابع زبدة أو 23ملعقة طعام زبدة أو 454 جرام
• 2/1 باوند زبدة =كوب زبدة أو 2 أصبع زبدة أو 16ملعقة طعام زبدة أو 227 جرام
• 4/1 باوند زبدة =2/1 كوب زبدة أو 1 أصبع زبدة أو 8ملاعق طعام زبدة أو 113 جرام

مقاييس السكر
السكر الخشن :

• باوند واحد =4/1 2 كوب أو 7 أونص أو 4/3 1 سكر بودر

السكر البودر :

• باوند واحد =4 أكواب

مقاييس بديلة
كوب دقيق خاص بالكعكة بديله : كوب من الدقيق العادي ناقص 2 م من الدقيق
. م ص من الباكنغ باودر، بديلها : 4/1 م ص بيكربونات الصودا مع 4/1 ك من اللبن بدل
نصف كوب من السائل الذي يستعمل في صنع الوصفة
. مربع من قطعة الشوكولاتة، بديلها: 3 م كبيرة من مسحوق الكاكاو مخفوقة مع 1 م زبد
. ك من حليب كامل الدسم، بديلة: 2/1 ك حليب بودر مخفوق في 2/1 ك ماء
. ك من عصير الطماطم ، بديلة: نصف كوب من معجون الطماطم مخلوط ب 2/1 ك من الماء
. ك من الكاتشب، بديلة,: 1 ك من صلصلة البندورة مع 4/1 ك سكر و 2 م خل
. 2/1 كيلو من الجوز مع قشرة الخارجي ، بديلة: 2/1 1 ك جوز المقشر
. 2/1 كيلو من اللوز بقشورة ، بديلة: 4/1 1 ك من اللوز المقشر
. 2/1 كيل جبن ن بديلة: 2/1 3 ك من الجبن المبشور
. 2 ك من الكريمة، بديلة: 1 قالب زبد مخفوق مع 4/3 ك حليب الدسم
ك روب/ زبادي، بديلة: 1 ك حليب دافئ مع 1 م خل أو عصير حامض ثم يترك الخليط دون تحريك لمدة 10 دقائق
ك من البطاطس المهروسة ، بديلها: 2/1 كيلو من البطاطس الغير مقشرة
. 1م نشا الذرة ، بديلها: 2 م دقيق
اتمنى الفائدة للجميع ...
منقول للامانه