o0O عيشة مسوية عيش O0o

1. وهاذا شكل العيش يترك ليبرد بدون مانسكرعلية


2. يقدم مع ايدام قوطة ( طماطم )

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
كيفكم اليوم يافراشات
.
.
.
.
.
العيش من الاكلات الشعبية
أموت على العيش يمي يمي
.
.
.
.
.
.
اول شي نسوي عجينة العيش نجيب وعاء ونحط فية موية وملح وشوية خميرة وشوية حلبة وفي بعضهم يحط سنوت بس خلص عندي كان حطيت
وبعدين نضيف طحين حمرية مع شويه طحين دخن تلاقوة في المطاحن طحين احمر حق الحمرية واذا مافية عادي حطي طحين استرالي او طحين دخن
وبعدين نخلطها تسير العجينة سائلة اخف من عجينة القميات
ويترك يتخمر لمدة يوم كامل
بعد ماتخمرهاذا شكله حتى المويه تسيرفوق
نحط قدرعلى النار ونضيف فية شويه ملح وموية تقريبا ربع القدر
وبعدين نضيف عجينة العيش وتكون النار متوسطة ونبداء في التحريك حتى لا يتكتل تقريبا لمدة 10 دقايق على حسب الكمية الي عندك
وهاذا شكله بدى يثقل لا توقفي تحريك واذا ما عندك مصوط اخلطي بالمضرب اليدوي ينفع
اهم شي لايتكتل بس في البداية بتحركي
وهاذا شكلة حتى الون بدا يغمق شوي
واذا ثقل مرة تقدري تضيفي موية انا احب وسط لاهو ثقيل ولا خفيف وبعدين يترك يطبخ
وبين فترة وفترة يحرك
طيب الحين كيف تعرفي انه استوى <<<<
تفوح ريحت العيش حتى القدر من داخل يحترق
او خذي منة شوي وحطية بصحن اذا جمد فهو استوى
بعدين تصبيه في وعاء بسم الله
وهاذا شكل القدر محروق اذا محترق فعرفي انه ماهو بعيش

وهاذا شكل العيش يترك ليبرد بدون مانسكرعلية

يقدم مع ايدام قوطة ( طماطم )

تقطعي بصل وتحطيه على النار مع اضافة شوية زيت ويحرك لين يسير لونة ذهبي ونضيف علية معجون طماطم والفلفل الاسود والكمون المطحون والملح وبعدين نضيف 6 حبات طماطم مقطعة ويحرك ويترك يتسبك مع اضافة قليل من الماء ويقدم على العيش طبعا مع اللبن والسمن ....
شوفو انا هنا تشبط علي يعني تجعد علشان غطيت علية وهو دافي اجل لوغطيت علية وهو حر وش كان بيسير
هاذا فشلني لاني بوريكم ههه
هنا مرة سويت شوفو المفروض يطلع كذا مو مشبط خ
مسويتة باللبن ان شاء الله انزل الطريقةلكم بس بعدين ههه
.
.
.
.
وهنا بعد مااكلت طبعا بيدي مو بملعقة له طعم جنان بسم الله علي علي ذكر الله
ايه وهم لقبوني لحبي في العيش
يالله في حفظ الرحمن