أبلما الدجاج

المقادير
3 مكعب مرقة الدجاج ماجي
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
4فخذ دجاج أو دجاجتان كاملتان صغيرتان، كل واحدة مقطعة إلى 8 قطع
0حبة كراث أندلسي أو بصل صغير، مقشر
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة بقدونس أخضر، مفروم
4/1 كوب صنوبر
4/1 كوب عصير ليمون حامض
2/1 1 ملعقة كبيرة دقيق
3 كوب فطر طازج، مقطع
ملح وفلفل (حسب الرغبة)
5 كوب أو1250 مل ماء
الطريقه
. يسخّن الزيت في قدر كبيرة، تقلى قطع الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ترفع عن النار وتترك جانباً.
. في القدر نفسها، يضاف البصل مع الصنوبر ويقلى المزيج لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق.
. يضاف الفطر والدقيق وتمزج المكونات بشكل جيد.
. يضاف عصير الليمون الحامض، يحرك بسرعة، ثم يضاف الماء، مكعبات مرقة الدجاج ماجي والفلفل الأسود، ويحرك المزيج بشكل جيد حتى الحصول على صلصة متجانسة.
. تعاد قطع الدجاج إلى الصلصة، تغطى القدر ويطهى المزيج على حرارة منخفضة لمدة 25 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج.
. يضاف البقدونس، ويعدل الملح والفلفل حسب المذاق، ثم يحرك المزيج ويرفع عن النار.
. إقتراح للتقديم: يقدم هذا الطبق إلى جانب الأرز الأبيض المطبوخ.