أرجوكم يابنات علموني كيف أسوي المكرونه بالبشمل ماتزبط معايه

مقادير الشاميل: 4 كوب حليب سائل - م ك نشا - ثلاثة ارباع كوب طحين - ملح
تخلط في الخلاط ونضعها في طنجرة على النار ونحرك حتى الغليان الى ان يتماسك ( هذه طريقة مضمونة جدا المهم انك تستمري بالتحريك طالما الوعاء على النار )
اسلقي المكرونة وخذي نصفها وضعيها في وعاء البشاميل وقلبي وشيليها بمغرفة مخرمة وضعيها في صينية مدهونة بزيت ثم ضعي اللحمة المفرومة مع البصل والثوم ( جميعها مقلية معا ) ثم ضعي النصف الاخر من المكرونة وصبي عليها باقي البشاميل و افرديها بالملعقة ثم ضعي موزاريلا مبشورة على الوجه وضعيها في الفرن حتى تتحمر من تحت ثم من فوق
عشان تكون زاكية لازم يكون الشاميل كتير بالنسبة للمكرونة

الله يعطيك العافيه ومشكوره أختي على الرد

المكرونة بالباشميل
المقادير
2 ملعقة سمن
4 ملاعق دقيق
كوب ونصف لبن
نصف كيلو لحمة مفرومة
بصلة كبيرة
ملح وفلفل
1 كيس مكرونة من نوع جيد تكون على شكل أقلام
الطريقة
نحمر البصلة فى ملعقة سمن. .1
بعد أن تحمر البصلة نضع عليها اللحمة المفرومة ونضع عليها الملح والفلفل. .2
بعد ذلك نحضر البشاميل بوضع 2 ملعقة سمن وعندما يقدح السمن نضع 4 ملاعق دقيق ونستمر فى التقليب حتى يصبح لونها ذهبي. .3
بعد ذلك نضع اللبن بالتدريج حتى لا تكلكع مع الدقيق. .4
بعد ذلك استمر فى التقليب حتى يمتزج اللبن والدقيق مع بعض ويغلظ قوامها إلى القوام المناسب، بحيث تكون لا سائلة كمثل الماء ولا غليظة، تكون متوسطة. .5
نسلق المكرونة جيداً ونضعها تتصفى فى مصفاة. .6
نحضر صنية وندهنها بالسمن جيداً. .7
نضع المكرونة فى وعاء غويط ونتبلها بالملح والفلفل جيداً ونضع عليه مقدار صغير من البشاميل ونخلطهم جيداً. .8
بعد ذلك نضع نصف مقدار المكرونة فى الصنية المدهونة بالسمن ونضع اللحمة فوقها ثم نضع باقى المكرونة ونضع البشاميل عليها وندخلها الفرن على درجة حرارة 375 ف (180 س) حتى تحمر المكرونة وبالهناء والشفاء. .9
كبة البرغل
المقادير :
2كوب برغل ناعم
11/2 كوب لحم مفروم
1بصل
1بطاطس مسلوق متوسطة
1/4 كوب صنوبر محمص
الحشوة :
1كوب لحم مفروم مطبوخ مع بصل
الطريقة:
ينقع البرغل في ماء ساخن لمدة 10 دقائق ثم يصفى من الماء
يخلط اللحم المفروم مع البرغل والبطاطا المسلوق والبصل
يفرم الجميع بالفرامة 4 مرات
تجهز الحشوة وهي لحم مفروم ومطبوخ مع البصل +صنوبر محمص)
تكور العجينة إلى كور صغيرة بحجم البيضة
ثم ترق مع الجوانب باليد وتوضع الحشوة بالداخل ممكن نبلل اليدين بالماء حتى تتكون الكرة
تقلى في زيت ساخن وتقدم مع الليمون .
وبالهنا والشفا

أختي بعد فيه بشاميل أكياس تباع جاهزة في المحلات من ماجي وغيرها ... اسمها خلطة البشاميل وفقط تضيفيلها حليب حسب المقادير اللي على الكيس نفسه... وعسى تضبط معاكي يا رب

اختي طمنينا عملتيها ؟؟؟؟؟
ان شاء الله تكوني استفدتي من الاخوات

الله يعطيكم ألف عافيه وسويتوا فيني خير مشكورين حبيباتي

شكرا" عزيزتي مايسة طريقتك بالبشاميل مزبوطة 100/100
وانا استخدمها بالبيت ولكن حبيبتي مايسة انصح بدل السمنة استخدام الزبدة او المارجارين تطلع اخف
وممكن اضافة اعشاب المكرونة الى خليط البشاميل او الريحان او خلطة الاعشاب الايطالية المستخدمة في المعكرونة
سلمت يداك
وكل من ساهم في مساعدة اختي الكريمة

روعه الطرق