أسهل وألذ كبة وبالصور

بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم غدانا كان كبة مقلية وكبة بالصينية
وحبيت انزل لكم الموضوع (من زمان ودي انزل موضوع في هذا القسم )
المهم نجي للمقادير
قبل لا اقول لكم المقادير عندي ملحوظة
اهم شيء بأي اكلة هو جودة المكونات مو البهارات
يعني اللحمة تكون طازة وكله من اجود المكونات حتى يطلع اكلك توب
المقادير:
(كبه مقلية)
نص كيلو لحم كبة ( تطلبيها من اللحام لانه بياخذ لحم الضلوع عشان الكبة تحتاج تستوي بسرعة)
نص كيلو برغل اسمر او ابيض ناعم الاسمر يعطي الكبة لون حلو والابيض يمشي كمان
بصلتين
فلفل اسود وملح
الحشو:
نص كيلو لحم مفروم
ملء اليد صنوبر
ملح وفلفل
/
\
/
\
الطريقة:
ننقع البرغل ساعة بماء عادي او 10 دقايق بماء دافي مائل للحرارة لو كنتى مستعجلة
نضع في زبدية لحم الكبة والبرغل المنقوع بعد ازالة الماء الفائض ونقطع البصل قطع كما في الصورة
ونضع فلفل اسود تقريبا ملعقة كبيرة وملح ونخلطها باليد
ثم نفرمها في فرامة اللحم اول مرة وتاني مرة الين تطلع عجينة سهلة التشكيل
ثم نفركها باليد خمس دقائق مع رش قليل من الماء البارد حتى لا تجف
ثم تترك ترتاح قليلا
ثم نحضر الحشوة
نحضر مقلاة ونضعها على النار بدون زيت ثم نضع اللحم المفروم ونتركه حتى ينزل مويته ويقارب للسواء مع التقليب
ثم نضع الصنوبر والملح والفلفل وكثروا فلفل لحد ماتحسي طعم اللحم صار مقبول
ثم نحمر حتى ياخذ الصنوبر لون ذهبي او ممكن تحمري الصنوبر في شوية زيت قبل لاتحطيه على اللحم يعطي نكهة احلى
وبعدين تحطيه على اللحم
وبكذا الحشوة جاهزة والعجينة كمان
نبدا بالحشو بالطريقة اللي في الصورة
ثم نقليها
ونقدمها
يتبع لا أحد يرد