أصابع الدجاج

اصابع الدجاج
المقادير :
دجاجة صغيرة الحجم
¨ 1 بصلة مفرومة
¨ 2 فص ثوم مدقوق
¨ 1 بيضة مخفوقة
¨ حبة صغيرة فلفل كبير بارد
¨ حبة فلفل حار مقطع شرائح
¨ حبة صغيرة جزر مبشور
¨ بصل اخضر
¨ عصير ليمونة
¨ ملعقة صغيرة ملح
¨ فلفل اسود
¨ 2 ملعقة كبيرة زيت
¨ لفة من عجينة الرقاق
¨ كأس بطاطس مقطعة أصابع مقلية قليلا
ضعي الزيت في المقلاة مع الزيت علي نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتى يصفر البصل قليلا ثم تضاف كمية الثوم والفلفل الحار والاستمرار في التقليب , ثم تضاف شرائح الدجاج وتقلب مع البصل والثوم .
أضيفي شرائح الفلفل البارد والجزر والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون وتترك علي النار حتى يتشرب الدجاج السائل ثم يرفع من النار ويترك حتى يبرد .
أضيفي البصل الأخضر مع بقية الحشوة .
ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في كل شريحة من شرائح العجينة , ثم تلف بشكل ساق الدجاج ونستخدم أصابع البطاطس بحيث يكون جزء منه داخل العجينة وجزء خارج العجينة ثم تقفل العجينة .
ضعي أصابع الدجاج في صينية كبيرة ثم ادهني وجه العجينة بالبيضة المخفوقة بواسطة فرشاة .
ضعي الصينية في فرن حار لمدة نصف ساعة تقريبا .
بالهناء والشفاء
واذا جربيتوها قوللي رائكم فيها