أطباق أفطار متنوعه لذيذه ودسمه

1. المكونات


2. ساندوتش الستيك بالجبن


3. المكونات


4. طريقة التحضير


5. 2 أوقية بودرة الكاكاو


6. طريقة التحضير


7. كوبان من كريمة دسمة مخفوقة


8. طريقة التحضير


9. قم بإحماء الفرن لدرجة حرارة 350فهرنهايت.


10. طريقة التحضير


11. قم بإحماء الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت.


12. أعواد تنظيف أسنان


13. طريقة التحضير

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مرحبأ’’
أطباق لأفطار شهي ولذيذ ,,
جبن الحلوم المقلي
المكونات

• 3 عبوات من جبن الحلّوم (أو النابلسي)
• 4 ملاعق كبيرة من الزُّبد المنقّي (للقلي)
• دقيق
• زعتر طازج (للزّينة)

طريقة التحضير
1. يُقطّع الجبن إلى مثلّثات سميكة
2. تُمرّغ ُ كل قطعة بقليل من الدقيق، لتغطيتها به
3. يُوضع الزّبد في مقلى، وتُقلى فيه قطع الجبن، وتُقلّب حتّى يحمر وجها كلٍّ منها
4. تُقدم للأكل ساخنة، في الحال، بعد تزينها برّشة من الزّعتر الطّازج>فول مدمس

المكونات

• 1 كوب واحد من الفول اليابس، يُنقع في الماء البارد مع ملعقة صغيرة واحدة من كربونات الصّودا، طيلة اللّيل (أو 2 علبتان من الفول المعلّب المطبوخ)
• زيت زيتون
• ½ نصف كوب من البقدونس المفروم (للزّينة)
• 1 بنادورة واحدة، متوسطة الحجم، ومفرومة (للزّينة)
• 2 فصّان من الثّوم، مهروسان
• 1 عصير ليمونة واحدة
• 1 فلفلة واحدة، حمراء، حارة، يُزال بزرها وتُفرم فرماً ناعماً
• ملح
• نُتفة كمّون

طريقة التحضير
1. يُغسل الفول المنقوع، ويُوضع في قِدر، ويُغطّى في الماء البارد، ويُطبخ على النّار حتّى ينضج، يُحافظ على دِفئِه ويُترك جانباً
2. يُوضع الفول المطبوخ في صحن
3. يُضاف إليه، الثّوم المهروس، وعصير اللّيمون
4. يُهرس قليلاً بالشّوكة، ويضاف إليه الكمّون والملح
5. يُضاف إلى الفول المهروس، بعضًَ من ماء الطّبخ، إن لزم ذلك، لتقليل كثافته، يُذاق طعمُه، وتُعدّل التّوابل، حسب المذاق
6. يُقدّم للأكل ساخناًً، بعد تزينه بالبقدونس والبنادورة المفرومة، ورش زيت الزيتون عليه

ساندوتش الستيك بالجبن

المكونات

• 2 قطعة من خبز الباجيت مقطعة إلى نصفين
• 100 جم من الفلفل الأخضر صغير الحجم
• 100 جم من الفلفل الأحمر صغير الحجم
• 100 جم من شرائح فطر عيش الغراب
• 100 جم من البصل صغير الحجم
• 200 جم من الموتزريلا المبشورة
• 400 جم من شرائح فليله اللحم البقري

طريقة التحضير

• يسخن زيت الزيتون في قدر على النار ويشوح فيه الستيك حتى يصبح بني اللون قليلاً
• يضاف البصل والفلفل الأخضر والأحمر وفطر عيش الغراب إلى الستيك مع استمرار التشويح
• توضع الجبن فوق الخليط ويترك الخليط على النار حتى يذوب الجبن
• يرفع الخليط من على النار ويوضع في خبز الباجيت
• يقطع الخبز إلى نصفين ويوضع في طبق للتقديم
• ويصبح الطبق جاهز للتقديم

جينويس الكاكاو
المكونات
8 بيضات
11أوقية سكر
ملعقة طعام من الزبدةالمذابة
3 أوقية طحين خاص بالمعجنات

2 أوقية بودرة الكاكاو

طريقة التحضير

قم بإحماء الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. امزج البيض والسكر فيزبدية فوق ماء مغلي. حرك البيض جيداً حتى يذوب السكر. ضع البيض الدافئ في الخلاط و اخفق على سرعة عالية. أضف لهم الزبدة و المقادير الجافة ثم صبالمزيج في صينية الفرن و اخبزه من 15 – 20 دقيقة ثم بردّه جيداً.
قطع كاتو صغيرة الحجم
المكونات
مقدار وصفة من جينويسالكاكاو
كوب من السكر الأسمر
½ كوب من الماء
2ورقة نعناع طازجة
½ ملعقة شاي منبذور الكزبرة المطحونة
½ ملعقة شاي من حب الهال المطحون
¼ كوب من عصير العنب
ملعقتا شاي من عصير الليمون الحامض
كوب جاناش الشوكولا
2قطعة بسكويتالشوكولا
طبقتا جيلاتين ( أو 1 ملعقة شاي بودرة الجيلاتين)
موس بافاريانبالنعناع:
كوب كريم النعناع
3 طبقات جيلاتين (2/1ملعقة شاي من بودرةالجيلاتين)

كوبان من كريمة دسمة مخفوقة

طريقة التحضير

لصنع موجيتو الشوكولا والنعناع: استخدم 12 حلقة معدنية لصنع قطع دائرية بسماكة 3 إنش من جينويس الكاكاو و ضعواحدة في قعر كل قالب. اغلي الماء، و السكر الأسمر، و النعناع، و التوابل في مقلاة ثمدع المزيج يبرد. أضف عصير النعناع و عصير الليمون. احتفظ بنصف كمية المزيج للدهن.ضع القليل من المزيج في كل كعكة ثم ضع ملعقة من جاناش الشوكولا في كل كعكة و ضعفوقها قطعة من بسكويت الشوكولا ثم ضع موس بافاريان بالنعناع.
لصنع موس بافاريان بالنعناع: حلّ طبقاتالجيلاتين في ماء لمدة 5 دقائق. صفّي الماء الزائد و ضعهم في المايكروويف لدقيقةحتى يذوب الجيلاتين. صب فوقهم كريما إنغليز و امزجهم ثم ضع فوقهم الكريما المخفوقةو حرّك. املأ حلقات الكعك بالموس و بردّهم لساعتين.
لإنهاء الكعكات : أذب طبقتين من الجيلاتين وأضفهم للمزيج الذي احتفظت به مسبقاً. ضع ملعقة مليئة منه فوق كل كعكة و زيّن بقطعالشوكولا أو برش الشوكولا.
كعك الصنوبر
المكونات
قالب من الزبدة غيرالمملحةو بدرجة حرارة الغرفة
2/1 كأس بالإضافة إلى ملعقتين من السكر
ملعقة صغيرة منالفانيلا
ملعقة صغيرة من بذرة نبات الشمار
4/1 ملعقة ملح
بيضةكبيرة
كأس و 4/1 من الطحين المتعدد الاستعمالات
4/1 كأس من حباتالصنوبر
طريقة التحضير
استعمل الخلاط الكهربائي لخلط الزبدة، و السكر، معالفانيلا، و بذر الشمار، ثم ضع المزيج في وعاء كبير. أضف الملح، ثم اخفق البيض، و أضف الطحين إلى المزيج لتتكون لدينا عجينة.
ضع العجينة على ورقة بلاستيكية، و لفها، و برّدها في البراد لمدة ساعتين.

قم بإحماء الفرن لدرجة حرارة 350فهرنهايت.

حضّر صينية الشواء الكبيرة و ضع فوقها ورق البارشمنت الرقيق. قطّع العجينة على شكل قطعطولية و يجب أن يكون سمك الشرائح من 8/1 إلى 4/1 إنش. ضع قطع الكعك على صينية الشواء، معإبقاء مسافة بينهم. اضغط حبوب الصنوبر على كل قطعة من الكعك، و اخبزها فيالفرن مدة 15 دقيقة حتى يصبح لون حواف الكعكذهبي
كعكة اماريتي الشوكولا
المكونات
رذاذ للطبخ غير لاصق بطعم الزبدة
4/3 كأس من الشوكولا الحلوة و المرة أو رقائق الشوكولاالحلوة
كأس من اللوز المشقوق إلى نصفين
كأس من كعك الاماريتي الصغير(أونسان)
نصف كأس من الزبدة غير المملحة
ثلثا كأس منالسكر
ملعقتان من قشر البرتقال المفروم
4بيضات
مسحوق الكاكاوغير المحلى

طريقة التحضير

قم بإحماء الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت.

رش رذاذ الزبدة على المقلاة،و ضع الشوكولا في الميكروويف مدة 1 دقيقة حتى تذوب. ضع الكعك و اللوز في الخلاط حتى يطحن بشكل جيد. ضع الخليط في وعاء متوسط. ضع الزبدة و السكر في الخلاط واخلطهم جيداً. أضف قشر البرتقال، و استمر بالخلط بسرعة، ثم أضف البيض إلى الخليط. نظّف بعد ذلك حواف وعاء الخلط، ثم أضف خليط البندق، و الشوكولا المذوبة بالميكروويف إلى الخلاط حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها. نظّف حوافوعاء الخلط ثم اخلط مرة ثانية.
صب الخليط في المقلاة المحضرة، و اخبز الكعكةمدة 35 دقيقة حتى تنضج و عند وضع عود صغير في منتصف الكعكة يجب أن يخرج نظيفاً. دع الكعكة تبرد في المقلاة ل 15 دقيقة.
ضع الكعكة في طبق كبير وانخل مسحوق الكاكاو فوقها.
الخبز المحمص مع الجبن و مربى البرتقال
المكونات
12شريحة من الخبزالأبيض
15أونسة من جبن الريكوتا
ثلاثة أرباع كأس من مربىالبرتقال
طريقة التحضير
ضع مقلاة فوق نار متوسطة، و اشوي الخبز فيها حتى يصبح لونه أسمر ذهبي اشوي 4 دقائق على كل جانب.
ادهن ملعقتان من الجبن على كل قطعة خبز، ثم ملعقة من مربى البرتقال فوقالجبن.
الطبق جاهز للتقديم.
أصابع الساندويش الإيطالية
المكونات
6 شرائح رقيقة من الخبز الأبيض
1كوبمن الجبنة الناعمة بالأعشاب القابلة للدهن
8شرائح من لحم البروسكيوتو بارما
12ورقة أروغولا أوريحان طازج
حبتا طماطم مقطعتان لشرائح
ملح
حبتا فجل مقطعة لشرائحرقيقة

أعواد تنظيف أسنان

طريقة التحضير

شذب حواف الخبز ثم ادهن جبنةالأعشاب الناعمة على أربع شرائح من الخبز، ثم غط كل شريحة بشريحتين من البروسكيوتو، و 3 أوراق من الأروغولا، و شرائح الطماطم المنكّهة برشة ملح. ضع شريحة أخرى من الخبزفوق الشريحة الأولى المحشوة بالجبن و اعد وضع المكونات لتحصل على ساندويش عدد 2مؤلفة من طبقتين ثم أضف الطبقة الأخيرة من الخبز. قطّع الفجل لشرائح و رش الملح.اغرس أعواد تنظيف الأسنان الأربعة في زوايا كل ساندويش و زينهم بشريحتين من الفجلعلى كل عود، ثم قطّع الساندويش إلى 4 قطع متساوية. ستحصل على 8 قطع مربعة الشكل. قطعتين لكل شخص.
الجبن المشوي
المكونات
0جم من الزبد
8 قطع من شرائح الخبز الأبيض
0جم منشرائح جبن البيبي بل
طريقة التحضير
يسخن الزبد في قدر على نار هادئة ثم يوضع به الخبز
توضع شرائح الجبن فوق الخبز
ثم يوضع فوق الجبن قطعة أخرى من الخبز
وعندما يصبحأحد جانبي الخبز ذهبيي اللون يقلب حتى يكتسب الجانب الآخر اللون الذهبي
يرفع الخبز من على النار ويوضع في إناء للتقديم
ويصبح الطبق جاهز للتقدي
ساندوتش سلوبي جو
المكونات
0جم من اللحم البقري المفري
0مل من صلصة الطماطم
0جم من الفلفل الأحمر – قطع صغيرة
0جم من الفلفل الأخضر – قطع صغيرة
0جم من البصل – قطع صغيرة
0جم مسحوق الفلفل الأحمر الحلو
4 قطع من الهامبورجر (مطهية وفي ساندوتش)
طريقة التحضير
يسخن زيت الزيتون في قدر على النار ويشوح فيه اللحم المفري حتى يتحمر
يضاف إلى اللحم البصل والفلفل الأخضر والأحمر
يضاف إلى الخليط مسحوق الفلفل الحلو وصلصة الطماطم ويترك الخليط ليغلى برفق على النار لمدة دقيقتين
يرفع الخليط من على النار ويوضع فوق أقراص الهامبورجر
ويصبح الساندوتش جاهز للتقديم
بالهناء والشفاء
منقول
ودي’’
/
\
/
فارسه متلثمه
؛؛؛