ألذ محشي ملفوف محشي كرنب

للرفع لعيونك ياعسل

وانا كمان اموت بشي اسمه محشي ملفوف بس مااعرف اعمله ........

ههه
احسب فيه طريقه >>>>>اخس منك ماتعرف
عسى وحده فاهمه تجي تعلمنا

اب

راح انقل لكم هنا بطريقة كثير سهلة عمل محشي الملفوف
ومش مطلوب منكم الا انكم تشوفوا خطواتنا بالصور
المقادير
ملفوتين وسط
ماء لسلق الملفوف
الطريقة
اول شي تحطوا الطنجرة على النار حتى يغلي الماء
بهالوقت بنجيب الملفوف وبنقورها بهالطريقة
وبس يغلي الماء بتحطوا اول ملفوفة بالماء وتتركونها شي خمس دقائق بتغطي الطنجرة بهالطريقة
بعد ما تشوفون الاوراق بتطلع لحالها نطلعهم من على النار ونتركهم ربع ساعة حتى يبردوا
ومن ثم نضعهم بالمصفاة
وبعدها نعيد نفس الخطوات مع الملفوفة الثانية ....
الحين نجي للخلطة
للملفوتين نستخدم 3 كوبات رز مع لحمة مفرومة
بنحطلها معلقة صغيرة من سبع بهارات وقرفة وكمون وملح وزيت
بتحركهم زين ليختلطوا مع بعض
وهاي الحشوة جاهزة
والحين بنجيب خشبة القطع اذا كانت الورقة كبيرة بنقصها بالنص
وبنحط عليها الحشوة بهالطريقة
ونبدأ نلفها من راسها بشكل مائل
ونبدأ نصف ورق الملفوف بهالشكل في الطنجرة يعني صف بالطول والثاني بالعكس
ونضع ضروس ثوم بين الملفوف ونصب عليها ماء السلق أو ماء ساخن
وبعدها نغطيها ونتركها حتى يغلي بس تغلي بنوطي تحتهم النار وبنتركهم على نار هادية تقريبا
بعد ساعة ونص من بعد الغلي بنطفى عليهم النار

المقادير :
- 1راس ملفوف
- 6قطع فخد
- ملح فلفل اسود
- 1\2 مص بهارات مشكلة
- 1\4 م ص كركم
الحشوة:
2ك ارز
200غم لحم
راس ثوم
بصل ناعم
ملح فلفل اسود
1\2 ك زيت
المرق:
1\2 ك عصير ليمون
1\4 كوب دبس رمان
3ك ماء قليل من الكمون
الطريقة:
- يرش على الدجاج ملح وفلفل والبهارات المشكلة والكركم ويوضع في قاع الطنجرة
- يسلق ورق الملفوف بالماء الساخن
- يحشى الملفوف بحشوة الارز واللحمة يرص الملفوف فوق الدجاج مع شائح الثوم
- تجلط مكونات المرقة مع بعضها البعض وتوضع فوق الملفوف والدجاج
- توضع الحشوة على طرف الورقة تلف الورقة على الحشوة ترص الاوراق في الطنجرة
_________________________

ان شاء الله اكون افدتك يالغلا
تقبلي مروري

شهيتيني اني اسوي محشي ملفوف
شوفي انا اقولك على طريقتي وهي جيب الملفوف وخرجي اورقه الكبيره (و الورق الصغيرمااستخدمه اخليه للسلطه) وحطيها في قدر فيه مويه مغليه وخليه خمس دقائق
مقادير الحشوه
رز مصري +بصل +ثوم +حبه صغيره طماطم + بقدونس+شبت حسب الرغبه +بهارات +كمون وفلفل اسود
طريقة الحشوه اسويها زي حشوة ورق العنب
وطريقة لف الورق زي الصور الا نزلتها الاخت اهات صمت
واسفه على الاطاله واتمنى اني اكون افدتك

عزيزتي السلق نفس الطريقه تحطيه في ماء مغلي وعليع كمون وملح بس طريقتي انا اختصار للوقت بعد السلق والتفكيك اخزنه بالفريزر واي وقت بسويه اطلعه قبلها بربع ساعه واشتغل واخزن على فكره كميه يعني تكفيه حق عائله 4 او 5 مرات وعلمتني هذي الطريقه مصريه شاطره كبيره في السن وتابعي طريقتي لاني صورتها اليوم وراح انزلها انشالله وعلى فكره تراني مميزه بالكرنب على الطريقه المصريه وورق العنب اليلنجي بالطريقه الشاميه يميميم عشان اشهيكي
ر