ابي هاالمقادير تكفون من هالكتابين بليز

مراحب ,,,
يسرني اكون اول وحده ترد عليك ,,,
للأسف اختي انا ماعندي كتاب الاطباق المميزه , لكن عندي كتاب اطباق النخبه ,,,
لكن للأسف مافي طبخه بعنوان ( مقلوبه الخضار ) ,,,
المقلوبات موجود :
- صينيه مقلوبه الباذنجان ,,
- مقلوبه بالباذنجان ,,
وفيه :
صينيه الرز بالخضار ,,
والباقي انواع من الرز ما اظن انها تفيدك ,,
عموما شوفي طلبك خبريني وانا ارسلها لك ...

بودي اني افيدك بس هالكتابين مو عندي

ايه مقلوبه الباذنجان تكفين

(مقلوبه الرز بالباذنجان من كتاب أطباق النخبه)
المقادير:
(أ):
3-حبات باذنجان مقطعه حلقات
3-حبات بطاطس مقطعه حلقات
3-حبات بصل مقطعه حلقات
................................................
2-بصل يقطع صغار
1-دجاج مقطعه أثمان (ثمان قطع)
1-كأس طماط مطحون
ملعقة شاي بهارات مطحنونه مشكله
2-ليمون أسود 3-اعواد دارسين - ملح - ملعقة شاي آجي -زيت -ملعقة صلصه- 3 كاسات من الرز المقوع في الماء الحار
الطريقه:
-تقلى مقادير أ في زيت كل على حدة ثم تترك ع ورق نشاف حتى تمتص زيتها
-يسلق الدجاج ربع سلق في (4 كاسات ماء+ملح +رشة كمون)ثم ينشل من الماء ويقلب قليلا في زيت قليل حتى يتحمر تحمر خفيف
-يحمس البصل الصغار في قليل من الزيت ثم اذا احمر لونه نضع عليه ملعقه البهارات ثم الدجاج ويقلب جيدا ثم نضع الطماط المطحونثم الليمون الاسود والدارسين والصلصه والملح ويترك ليتسبك
-يضاف اليه قليل من ماء الدجاج (كاس تقريبا) ويترك ع نار هادئه
-يسلق الرز في ماء الدجاج (بعد ان يصفى من الشوائب )ويضاف اليه قليل من الماء والملح والآجي
-تصف الخضار المقليه سابقا ع تسبيكة الدجاج (نضع أولا الباذنجان ثم البطاطس ثم البصل ) ثم يوضع الرز بعد تصفيته ويواسى ع ماسبق ويرص دون تحريك ثم يقصدر القدر ويغطى بالغطاء ويترك لمدة ثلث ساعه ع نار هادئه ثم يقلب في صحن مستدير ....
وبالهنأ والعافيه .... اتمنى اكوون أفدتك ...
......وادعيلي ربي يسهل ولادتي ويتممها ع خير .......

اسفه جدا لتأخير ردي ,,,
انشلغت شوي وما دخلت النت من فتره ,,,
لكن الاخت ( فراشه زوجي ) ما قصرت قامت بالواجب ,,,
وبالتوفيق ...