اصابع الباذنجان المحشيه اسطوره

المقادير
شرائح باذنجان مقليه بقشرتها وعشان الدهون تروح حطي الباذنجان المقلي مصفاه وصبي عليها مويه تغلي وخليها في المصفاة حتى تتخلص من الماء والزيت
الحشوه=لحم مفروم وبصل ناعم وثوم وفلفل اسود
الصلصه=بصل
طماطم معصور
ماجي
ثوم
بهار
==========
الطريقه
اولا نخلط اللحم والثوموالبصل والملح
ثم تفرد شريحة باذنجان ملقيه ونضع فيها الحشوه النيئه على شكل الكباب وتلف مثل ورق العنب
تصف في صينيه ويفضل شفافه ونصب عليها الصلصه المطبوخه المكونه من بصل مقلي مضاف اليه الثوم والطماطم والماجي والملح والبهار تطبخ حتى تغلي ويقل مائها
تغطى الصينيه في قصدير وتدخل للفرن ساعه على نار متوسطه او حتى تتسبك
وبالهناء والعافيه