أميرة بزمانها
02-06-2022 - 09:44 pm
بسم الله الرحمن الرحيم. منقول
المقادير:
3 ملاعق كبيرة من زيت الطهو
0غرام أو بصلتان متوسطتا الحجم ومفرومتان
دجاجة كاملة مقطّعة إلى 8 أجزاء
0غرام من البامية الكبيرة الطازجة والمقلمة والمقطعة إلى أنصاف
0غرام أو 3 حبات متوسطة الحجم من الطماطم المقشرة والمفرومة
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
4 ملاعق كبيرة من مزيج الفلفل الحار العدني
6 أكواب أو 1500 مل من الماء
قرنان صغيران من الفلفل الأخضر الحار (البسباس الأخضر) المفروم
مكعبان من مرقة الدجاج .
0غرام أو حبتان كبيرتان من البطاطا المقطعة إلى مكعبات كبيرة
5غرام أو كوب واحد من الكزبرة الطازجة المفرومة
طريقة التحضير:
يحمى الزيت في وعاءٍ كبير ويضاف إليه البصل ويطهى لمدة 3 دقائق أو إلى أن يصبح طريا, تضاف قطع الدجاج وتحرك وتُطهى لمدّة 5 دقائق.
تضاف البامية الطازجة وتحرك لمدّة 3 دقائق ثم تضاف إليها الطماطم، ومعجون الطماطم، ومزيج الفلفل الحار العدني ، والماء، والفلفل الأخضر الحار، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي.
تغلى المكونات ثم تغطّى وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 15 دقيقة.
تُضاف البطاطا والكزبرة وتترك على نار خفيفة لمدّة 15 إلى 20 دقيقة أو إلى أن ينضج الدجاج والبطاطا.
نصيحة للتقديم: يقدم الطبق مع الأرز الأبيض المسلوق.