الأرز الحساوي

المقادير
1 كجم لحم
3 كوب أرز
3 كوب عصير طماطم
2 حبة بصل
1 حزمة سلق
2 ملعقة كبيرة زيت
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم
نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة ناعمة
نصف ملعقة صغيرة قرنفل ناعم
نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
نصف ملعقة صغيرة هيل ناعم
ملح
طريقة :
قطعي اللحم قطع صغيرة وقطعي البصل قطع صغيرة .
ضعي الزيت في قدر وارفعيه علي النار , ثم ضعي فيه البصل وقلبي حتى يصفر , ثم أضيفي اللحم مع التقليب حتى يحمر . ثم أضيفي الفلفل , والكزبرة , والقرفة , والقرنفل , والهيل , والملح , وعصير الطماطم واتركيه علي نار هادئة لمدة 45 دقيقة .
اغسلي السلق وافرميه فرما ناعما , وصفيه من ماء الغسيل وأضيفيه إلي قدر اللحم واتركيه علي النار لمدة 10 دقائق .
اغسلي الأرز وضعيه في القدر واتركيه حتى ينضج ثم ضعيه في طبق التقديم .