الألبان المعالجة حراريا خالية من الميكروبات

أفاد خبراء التغذية بأن الألبان المعالجة حرارياً تكون أكثر أماناً، وذلك لمعرفة مصدرها والتأكد من سلامتها وخلوها من الميكروبات.
وأشار الدكتور مجدي محمد سيد شحاته خبير التغذية بالمعهد القومي للتغذيه والمنظمات الدولية، إلى أن اللبن غذاء مثالي للإنسان في مختلف أعماره لأنه يحتوي علي كافة العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان ولسهولة هضمه، كما أنه مصدر ممتاز للبروتينات والنشويات والدهنيات، كما يحتوي علي بعض المواد الكربوهيدراتية الضرورية لإنتاج الطاقة والفيتامينات والكالسيوم والفسفور، بحسب جريدة أخبار اليوم.
وأوضح شحاته أن البائعون يقومون بنقل اللبن في أقساط ألومنيوم أو بلاستيك، وبالطبع فإن هذه الأقساط لا تكون معقمة وتحتوي على العديد من الميكروبات، كما أنها تتعرض لضوء الشمس، أما الألبان المعالجة حرارياً يتم تعبئتها في عبوات مخصوصة تكون معقمة وتحتوي هذه العبوات على طبقة من الألومنيوم لعزل الضوء عن اللبن الموجود داخل العبوة.