الارزالبرياني

1. الطريقة .....

بسم الله الرحمن الرحيم.
حبيباتي في الله هل تريدون طريقة سهلة ولذيذة لعمل الرز البرياني اذا كانت الاجابة بنعم فاتبعواالمقادير والطريقة التالية ..
المقادير...
ارز بسمتي الماركة حسب الرغبة .
دجاج مقطع قطع متوسطة اولحم حسب الرغبة .
4حبات طماطم مفرومة ناعم .
3حبات جزر مبشورة .
2ملعقة صلصة طماطم .
3حبات بصل مفروم ناعم .
1علبة زبادي .
كاسة لبن المراعي .
نصف ملعقة من صفار صبغة الزعفران .
بهارات ( قرفة ، هيل ، فلفل ا سود ، كمون ، ملح ، مسحوق الكاري ،او حسب الرغبة )
4ملاعق من بهار البرياني هذا ضروري وتجدينه متوفر في المحلات والسوبر ماركت .

الطريقة .....

تحضري قدر الضغط وتضعي فيه جميع المقادير السابقة ( ماعدى الأرزفانك تقومين بنقعه في الماء لمدة نصف ساعة ) وتخلطيها مع بعض وتضعي عليها قليل من الزيت اذا كان دجاج اما اذا كان لحم فيه شحم فما يحتاج ثم تغلقي القدر وتضعيه على النارالى ان يستوي .
واثناء ذلك تقومين بطبخ الارز وتجعليه نصف استواء وذلك في قدر خارجي .
ثم تضعي الارز فوق المقاديرالموجودة في قدر الضغط ويكون في القدر قليل من السائل ثم ضعي على الوجه قليل من ماء الكادي مخلوط مع قليل من صفار الزعفران .
وتغطي القدر وتجعليه على نار هاديه الى ان يستوي .
ثم يقدم في طبق كبير بعد ان يرتب ويزين بقطع الليمون والبيض المسلوق وغير ذلك .
ملاحظة .....
الطبق حراق ممكن تقليل بهار البرياني اوزيادته حسب الرغبة.
وبالصحة والعا فية.....