جربي القصديره وبالصور

صباح الوردومساء الورد
بصراحه يا بنات...صدقوني لو تجربون طريقتي راح تعتمدونها...وتصلح للعزايم
المقادير للإيدام...
خضار مشكله (كوسا / جزر / بطاطا / بازيلا / فاصوليا ) اللي موجود عندك أنا أكتفي بس بالبطاطا لأن زوجي ما يحب غيرها تكون مقطعه (إما أرباع مثل تقطيع التفاحه أو مربعات صغيره)
لحم أو دجاج مقطع إلى ثمان قطع (حسب الموجود بس باللحم أطعم)
ماجي مكعبات (مكعب واحد)
معجون طماطم (3 ملاعق طعام)
زيت نباتي أو سمنه أو زيت زيتون
بصل
ثوم مدقوق
بهار ( قرفه /كركم /فلفل أسود/ كمون/هيل)
2 كاس أرز بسمتي ( الوليمه أو أبو كاس)
الطريقه:
نضع الزيت بقدر ونحمس البصل والثوم حتى يصفر ثم نضع الدجاج ثم الخضار ثم معجون الطماطم ثم البهار ثم الماء المغلي تقريبا ثلاث أرباع القدر...ونتكرها حتى تتسبك وتقل الماء بس مو كثير تكون قليله..
ملاحظه..
لو إستخدمتي لحم يفضل يسلق لوحده بقدر الضغط ..
وتتبعي نفس طريقة إيدام الدجاج بس بدل الماء المغلي يكون ماء سلق اللحم
بهالوقت..نسلق الأرز نص سلقه (بالماء /والزيت /والملح /وورق الغار/قرفه أعواد /هيل حب)
بعد ما يجهز الإيدام والأرز..
نحضر صينية نبطنها بالقصدير ... ونترك للقصدير طرف حتى نغطي الصينيه فيها ثم
نضع الأرز
ثم فوق الأرز الخضار واللحم أو الدجاج
ثم ترش بالهيل المطحون والقرفه المطحونه
ثم تشرب بالمرق ( مو كثير بس لما تغطي أرضية الصينيه ولربع الصينية فقط)
الصوره قبل ما ندخلها الفرن..
الصوره بعد ما غطيناها بالقصدير..
ندخلها الفرن من أسفل على حراره متوسطه لمدة 20 دقيقه أو حتى تنشف المرقه ...
الصوره بعد ما خلصت..
وهذا الصحن لاول وحده ترد
منقول