- ( يكفي* المقدار لعمل * قطعة*)
- الطريقة:
- ملاحظة*:
المقادير:كوب وملعقتا أكل كازو
- كوب وملعقتا أكل فستق
- كوب وملعقتا* لوز مسلوق ومقشر
- كوب مسحوق حليب مجفف
- - / كوب سمن* ( مموا*)
لتحضير القطر*:
- / كوب* سكر*
- / كوب+* / ملعقةأكل ماء
رشة وافرة مسحوق زعفران مذاب في* ملعقة أكل* ماء مغلي* للحصول على لون برتقالي* فاقع*
للتقديم*:
مكسرات مقطعة أو فستق أو لوز على إحدى
رقائق فضة صالحة للأكل* ( إختياري*)
( يكفي* المقدار لعمل * قطعة*)
الطريقة:
- - تطحن كل من المكسرات على حدة في* مطحنة القهوة*.
- - يعد القطر بتحريك السكر في* الماء* في* قدر على نار متوسطة حتى* يغلظ القطر وينساب* في* خط متصل*.
- - يسيح * / كوب سمن في* قدر صغير أو مقلاة ضد الالتصاق ويقلب فيه اللوز حتى* يحمر قليلاً،* يرفع عن النار ويضاف إليه فوراً* / مسحوق الحليب ويحرك جيداً*.
- - يصب عليه * / مقدار القطر مع التحريك المستمر حتى* يتجانس الخليط،* ويصبح عجينة* غليظة*.
- - تفرد العجينة بين ورقتي* شمع بسمك * / سم*.
- - تعاد العملية لكل من الكازو والفستق* ويستخدم * / كوب سمن مع اضافة مسحوق الزعفران المذاب في* القطر المستخدم للكازو ويستخدم للفستق* / كوب سمن*.
- - عندما تتماسك عجينة المكسرات* يزال الورق وتصف طبقات المكسرات بعضها فوق بعض وترص جيداً* وتوضع ورقة فوقها ويضغط عليها بالنشاب لتلتصق بعضها ببعض*.
- - تستخدم قطاعات صغيرة تغمس* في* باقي* السمن أو تقطع عجينة المكسرات معينات ويزين وسط كل منها بالمكسرات المقطعة وتزين برقائق الفضة*.
- - تقدم مع القهوة او تحفظ في* علبة محكمة الغطاء*.
ملاحظة*:
- - لمزيد من النكهة* يمكن تقليب* مسحوق الحليب في* قدر ثقيل او مقلاة صغيرة ثقيلة على نار متوسطة لبضع دقائق حتى تظهر رائحته مع مراعاة عدم حرق مسحوق الحليب*.
- - يمكن دهن الأيدي* بباقي* السمن وتكوير بقايا عجينة المكسرات مع بعضها البعض*.
- - يمكن عمل قضيب من عجينة الفستق تلف حوله عجينة اللوز او الكازو المفرودة بحيث تغطى القضيب ثم* يقطع الى اسطوانات صغيرة* يظهر وسطها الفستق*. كما هو مبين في* الصورة*.