الحبار المقلي مع الأناناس والأرز

المقادير:
500ج حبّار (منظّف ومقطّع إلى قطع 3 سم).
2 ملعقة كبيرة زيت طهو
3 فصّ ثوم (مسحوقة)
150ج أو 1 بصلة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة).
200ج أناناس طازج (مقطع إلى شرائح)
75ج أو 1 جزرة صغيرة (مقطعة إلى شرائح رفيعة)
80ج أو 1 قطعة كرفس (مقطع إلى شرائح رفيعة)
1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج (مبشور)
2 ملعقة كبيرة صلصة حارة
2/11 ملعقة كبيرة صلصة المحار
1 ملعقة كبيرة كاتشاب
1 مكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
2/11 ملعقة صغيرة دقيق الذرة المذوب في 1 كوب أو 250 مل ماء.
طريقة التحضير:

• يغلى الحبار في الماء لمدة دقيقتين ثم يصفّى
• يسخّن الزيت قليلاً ويقلى الثوم والبصل بسرعة باستعمال مقلاة عميقة أو مقلاة كبيرة غير لاصقة.
• يضاف الحبار مع الأناناس والجزر والكرفس والزنجبيل ثم يقلى المزيج مع التحريك لمدة تتراوح بين دقيقتين أو 3 دقائق .
• تضاف الصلصة الحارة مع صلصة المحار والكتشاب ومكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ودقيق الذرة والماء.
• يغلى المزيج لمدة دقيقتين ثم يقدم مع الأرز المطبوخ.