الدجاج بالحمص

المقادير

• دجاجة مقطعه أرباع
• 2 شرائح بصلة
• 1 عبوة حمص معلب و مصفى
• 2 شريحة فلفل احمر متوسطه مقطعه حلقات
• 4/1 كوب صوص ورشيسترشير
• 4 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 4/1 كوب زيت زيتون
• 4/1 كوب سكر بني
• 4/1 كوب خل
• رشة ملح و فلفل

طريقة الطهى
1. تسخن 3 ملاعق زيت في صينية للفرن ويحمر فيها البصل حتى يلين ، يضاف الفلفل الأحمر ويقلب لمدة دقيقتين ، يفرك الدجاج بالملح والفلفل ، ويرص فوق خليط البصل والفلفل ، يدهن الدجاج بما تبقى من الزيت.
2. يسخن الفرن الى درجة 190، يدخل الدجاج الفرن ويترك غير مغطى لمدة ساعة الى ساعة ونصف او حتى ينضج الدجاج.
3. في وعاء صغير يخلط السكر وصلصة الطماطم والخل و صوص وورسسترشاير ، ويستعمل هذا الخليط لدهن الدجاج به أثناء الطهي ، يرفع الدجاج من الصينية ، ويغطى بورق الألومنيوم ويحفظ ساخن.
4. يضاف الحمص الى خلطة البصل في الصينية ، و يترك لمدة 5 دقائق فوق نار متوسطة ، يوضع الدجاج على طبق التقديم ، ويسكب فوقه خليط البصل والحمص .