الدجاج بالزعفران

المقادير:
6 صدور دجاج
ملعقتا زيت زيتون.
ملح وفلفل أسود.
علبة رز بسمتي مغسول
ربع لتر من عصير العنب
زعفران
6 ملاعق زبد
2حبة طماطم من الحجم الصغير مقطعة لأنصاف
ملعقة زيت زيتون إضافية
3 حبات طماطم منقوعة في الزيت ومفرومة.
طريقة التحضير:
لتحضير الأرز انقعيه في الماء البارد، وفي انتظار ذلك ضعي الزعفران مع عصير العنب في الحلة. أضيفي إليهما الملح والفلفل الحلو، ثم اتركي المقادير حتى تغلي ودعيها تبرد لمدة نصف ساعة.
ذوبي الزبد في المقلاة، ثم قلبي فيه الأرز بعد تصفيته جيدا من الماء لمدة دقيقتين. أضيفي إليه خليط الزعفران وعصير العنب، ثم غطي الحلة واتركي الرز ينضج على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
اقلي الطماطم في الزيت لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الطماطم المنقوعة في الزيت، وبعد دقيقتين أضيفي هذا الخليط إلى الأرز.
امسحي وجه الدجاج بالزيت ثم رشيه بالفلفل والملح، واتركيه ينضج داخل فرن تبلغ درجة حرارته 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة، أو حتى ينضج تماما. من الممكن أن يقدم مع الأرز واللوبيا المسلوقة.
ملاحظة:
نسبة السعرات الحرارية: 590 سعر حرارية
نسبة الدهنيات: 25 جراما