الدجاج بعش الغراب ودجاج بالزعفران ودجاج بالمايونيز والبهارات

1. الدجاج بعش الغراب


2. المقادير :


3. دجاج بالزعفران


4. جرام من الزبد .


5. الطريقة:


6. 4 أرباع دجاجة محمرة (صدور)


7. الطريقة :

الدجاج بعش الغراب

المقادير :

• ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبد
• بصلة صغيرة مقطعة
• 110 جرامات فيليه دجاج مقطع مكعبات
• 17 جرام أرز
• 500 ملم حساء دجاج
• 25 جرام لحم مقطع شرائح
• 175 جرام عش غراب مقطع

توابل.
الطريقة :

• سخني الزيت وحمري فيه البصل

ضيفي الدجاج وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون
ضيفي الأرز قلبيه لمدة دقيقة ثم تبلي الخليط.

• ضيفي ثلثي الحساء واللحم والخضر وقلبي الخليط ثم اتركيه على النار حتى ينضج مع إضافة الحساء عند اللزوم .
• اسلقي الأرز وقدميه مع الخليط والدجاج.

دجاج بالزعفران

جرام من الزبد .

• بصلة كبيرة مقطعة .
• ملعقتا طعام من البقدونس الطازج المفروم .
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم .
• رشة من الزعفران الناعم .
• ثمانى قطع من فخذ الدجاج.
• أربعة أكواب من الماء .
• ملعقتانصغيرتانمن النشاء .
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون .
• أربع بيضات مسلوقة جيداً مقسمة أربعة أقسام.
• نصف كوب من اللوز المقشور المحمص.

الطريقة:

ضعى الزبدة فى مقلاة كبيرة وعندما تذوب أضيفى البصل والبقدونس والزنجبيل والزعفران ، حركى حتى يذبل البصل ،أضيفى الدجاج والماء ،عندما يغلى الماء ،خففى النار واتركى المقلاة فوقها مدة نصف ساعة أو حتى ينضج الدجاج ،وارفع الدجاج من المقلاة ،غطيه حتى يبقى ساخناً اغلى الماء حتى يتبخر ليصبح مقار كوبين ، أضيفى النشاء المذاب بالماء وعصير الليمون ،اتركى المقلاة فوق النار حتى يصبح المزيج كثيفاً ،قدمى الدجاج مع البيض المسلوق واللوز ،اسكبى الصلصة فوق الدجاج.
دجاج بالمايونيز والبهارات
المقادير :
0جرام مايونيز
ملعقة كبيرة معجون كاري
ملعقة كبيرة مانجو مخللة
4 ملاعق كبيرة حليب
5جرام زبيب
تفاحة حمراء منزوعة القلب مكعبات

4 أرباع دجاجة محمرة (صدور)

الطريقة :

• يخلط سويا المايونيز ومعجون الكاري والمانجو المخللة والحليب.
• يقلب فيه الزبيب والتفاح توضع أرباع الدجاج فوق أطباق تقديم ويصب الصوص فوقها ، وتجمل بشرائح التفاح.
• من باب التنويع عند تقديم هذه الوصفة يقطع الدجاج ويقلب في الصوص ، ويقدم مع المكرونة.