الدجاج على الطريقه الإيطاليه

الدجاج على الطريقه الإيطاليه
المقادير
دجاجة مقطعة ثمان قطع
2 بصلة متوسطة الحجم
2 حبات طماطم كبيرة مفروم
1فلفل أخضر رومي
1كوب مشروم مقطع الى شرائح
2فلفل حار مقطع شرائح طولية
1كوب طحين متبل ملح
2/1 ملعقة صغيرة مسحوق البابريكا وكمون وكزبرة
2/1 ملعقة صغيرة زعتر جاف مطحون
4 /1 كوب عصير ليمون + 4 أكوب ماء أو ماء سلق الدجاج
4/1 كوب زيت
الطريقة

• يقطع الدجاج الى ثمان قطع ويغسل ويجفف ويتبل في الطحين
• يسخن الزيت وتحمر قطع الدجاج فيه
• يرفع الدجاج ويصفى على ورق للتخلص من الزيت
• يحمر البصل والمشروم والثوم في الزيت المتبقى حتى يصفر لون البصل
• يضاف الفلفل الحار والرومى وتضاف الطماطم المفروم والبهارات
• يذوب معجون الطماطم في 4 أكواب من الماء أو ماء سلق الدجاج ويضاف على الدجاج
• يضاف الملح والليمون تخفف النار ويغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريبا