السلام عليكم

لي عودة ياقمر

فعلي الخاص
عشان ارسلك لنك فيه الارز المعمر
صلصه الكشري :
5 فص ثوم
4 قرون فلفل أخضر حار
5 حبات فلفل أحمر مجفف
1 علبة معجون طماطم
1 علبة طماطم إيطالي مقشر
1 ملعقة صغيرة ملح صيني ( أجينوموتو)
1 ملعقة طعام زيت
3/1 كوب ماء
نفرم الثوم + الفلفل بنوعيه
نفرم الطماطم المعلب بالماكينة ناعم
نضع الزيت في قدر صغير ونقلب فيه خليط الثوم إلى أن يصير أصفر
نضيف معجون الطماطم ونقلب ثم نضيف الطماطم المفروم ونقلب
نتبله بالأجينوموتو ونضيف الماء ونطبخه على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يثقل قوامه ويقدم
مره لذيذه وفيه طريقه ثانيه لو حابه
اما صلصه المكرونه تقصدين الباشميل ولا الحمرا ؟؟

8
8
انا ابغى الحمراا

انا كمان عايزة الحمرا المسبكة اللذيذة

معقولة محدش خالص عارف طرق للحاجت الى طلبتها

طريقة عمل الارز المعمر ( حلو & مالح )
المقادير :
1- 8 كاسات حليب ( المراعى مثلا )
2- 5 كاسات ارز ( صنويت مثلا )
3- اصبع زبدة
4- علبة قشطة ( المراعى مثلا )
5- نصف ملعقة فانيلا
6- سكر ( بمقدار معلقة و نصف لكل كاسة حليب )
الطريقة :
1- اغسل الارز و اضعة فى صينية مقاس 32 و اضع علية الزبدة و القشطة و يتم مزجة جيدا بالارز
2- اضع الحليب فى اناء و اغلية و اضع علية السكر والفانيلا
3- اضع الحليب بعد السابق الغليان على الارز فى الصينية
4- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
5- اضع الصينية فى الفرن لمدة ( ساعة )
و تخرج من الفرن بعد احمرار وجة الصينية
و هذة هى الطريقة الاولى ( الحلو )
طبعا مافى احلى منكم
الطريقة الثانية ( المالح ):
نفس الطريقة السابقة
و لكن بدل السكر نصف ملعقة صغيرة ملح وممكن وضع حمام و جوزة الطيب فى الارز قبل دخولة الفرن
و بالهناء و الشفا

مقادير صلصة الكشري
نصف كيلو طماطم - 2 فص ثوم - 3 ملاعق زيت - كمون وشطة حسب الرغبة
طريقة صنع الصلصة
يوضع الزيت في طاسة , ويضاف له الثوم حتى يصفر , ثم يضاف الطماطم , يترك حتى تغلي ويضاف الملح والشطة والكمون حسب الرغبة
مقادير صلصة المكرونة الخضراء:
- 2 كوب سبانخ خضراء مفرومة ناعمة
- 1/2 كوب بصل أخضر مفروم ناعماً
- 1/2 كوب ثوم أخضر مفروم ناعماً
- 1/4 كوب حبق أخضر مفروم ناعماً حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
- 2 كوب حليب جوز الهند من ماجي محضر
- 2 مكعب خلطة الصلصات المكرونة
تحضير صلصة المكرونة الخضراء:
تخلط السبانخ والبصل الأخضر والثوم والحب في خلاط كهربائي لمدة 5د حتى يصبح المزيج متجانسا
يفرغ المزيج في وعاء طهي كبير ويضاف له الدقيق الأبيض وحليب جوز الهند من ماجي ومكعبا خلطة صلصات المكرونة مع التحريك جيدا على نار هادئة لمدة 10دقيقة حتى يبدأ المزيج بالتكاثف
يرفع المزيج ويترك جانبا لحين استعماله
لعمل البشاميل نحتاج الى:
كوب طحين تقريبا 7 ملاعق كبيرة..ليتر من الحليب اي تقريبا اربع اكواب..مكعبين ماجي و زبدة..ملح و فلفل اسود و اوريجانو
نضيف الطحين مع الحليب عالبارد
يوضع على النار و نحركهم بالمضرب السلك الى ان يذوب الطحين تماما و يختفي
بعد ان يسخن بقليل نضيف الماجي و الملح و الفلفل الاسود و الاوريجانو و طبعا ما بنتركها ابدا نستمر بالتحريك حتى ما تتكتل
نضيف الزبدةو نستمر بالتحريك الى ان يثخن قوام البشاميل
ترفع من على النار
لتحضير صلصة الطماطم يقلى ما تبقى من البصل والثوم بالزيت. تضاف الطماطم والزعتر وتقلب جيدا.
- يضاف المرق وبعد الغليان تخفف الحرارة وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة
- يدهن قاع طبق الفرن بالزيت

طرق كلها لذيذه وجميله

مره شكرا مايسه اللع يعطيك العافيه