السمك بنكهة الكارى وبالصورة

المقادير :
4 بيضات مسلوقات.
ربع كيلو من شرائح السالمون.
ربع كيلو من سمك القد.
6 ملاعق زبد.
بصلة مفرومة.
ملعقتان من صلصة الكاري.
علبة أرز.
حبة كوسة مقطعة لأجزاء طولية رفيعة.
حفنة بقدونس مفروم.
طريقة التحضير :
1 ضعي السمك بنوعيه في الحلة، ثم اغليه في ماء مملح لمدة خمس دقائق. احتفظي بحوالي نصف لتر من السوائل التي حضرت فيها السمك، واحتفظي بالسمك في مكان دافىء.
2 ذوبي الزبد في مقلاة عميقة ثم أقلي فيه البصل لمدة دقيقتين. أضيفي صلصة الكاري، وبعد دقيقة من ذلك أضيفي الأرز ومرق السمك، ثم أتركي المقادير على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
3 أضيفي الكوسة والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، وبعد مرور دقيقتين أضيفي السمك بعد تفتيته لأجزاء صغيرة.
4 قبل تقديم الوجبة زينيها بالبقدونس وقطع البيض بعد تقطيعه إلى مثلثات متساوية الحجم.