سمراء المدينة
29-04-2022 - 03:24 am
المقادير
2/1 كجم قطايف - 2 كوب لبن -4 ملعقة كبيرة نشاء -4 ملعقة كبيرة سكر -2/1 ملعقة صغيرة فانيليا -زيت عباد الشمس للقلي -2/1 1 كوب شربات -
الطريقة
يخلط اللبن و السكر و الفانيليا و النشا فى إناء متوسط ، تسخن علي نار متوسطة مع الخفق المستمر حتى يغلى المزيج. ترفع عن النارو تترك جانبا -يوضع1-2 ملعقة صغيرة من المهلبية في منتصف كل واحدة من القطايف حسب حجمها وتطوي مكونة نصف دائرة ، يضغط بالاصابع حول الحواف للصق الطرفين معاً -يقدح الزيت على نار عالية وتقلى فيه القطائف حتى تتحول الي اللون البني الذهبي ثم تصفى على ورق المطبخ -تغمس القطايف وهي لا تزال ساخنة في الشراب البارد وتقلب لبضع ثواني وتخرج من الشراب باستخدام ملعقة مخرمة وتوضع في وعاء أو طبق تقديم ، تقدم فوراً -