الكاليتزا خطيرة مرة

من الفطائر الإيطالية مثل البيتزا ولكنها بطريقة مختلفة ....
المقادير* العجينة* :
2كاس من الدقيق+1ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية+1ملعقة صغيرة بيكينج بودر+
4ملاعق كبيرة زيت زيتون+ملعقة صغيرة من الثوم البودرة+قليل من الملح +
ماء للعجن

• الحشوة*:

طماطم البيتزا+فلفل رومي مقطع قطع صغيرة+مشروم قطع صغيرة+
4ملاعق كبيرة زيتون قطع صغيرة+4بيضات مسلوقة+16قطعة من لحم اللنشون

• *الطريقة**:

يخلط الدقيق مع الباكينج بودر والخميرة والملح ثم يضاف الزيت ويخلط ثم يعجن بالماء
جيدا حتى تصبح العجينة متماسكة ثم تغطى وتترك لتخمر لمدة ساعة.
تقطع العجينة الى 8 قطع متساوية ثم تفرد كل قطعة متساوية على شكل دائرة بحجم
طبق السلطة ثم يفرد في قلبها القليل من صوص الطماطم ثم يضاف اليها القليل
من الفلفل والمشروم والزيتون ونصف بيضة مسلوقة وقطعتين من اللنشون
ثم تقفل العجينة على شكل السمبوسة ويضغط على الاطراف بالشوكة وتكرر
العملية لتصبح ثمان حبات من الكاليتزا ترص في صينية من التيفال وتوضع في
الفرن على ان يكون الفرن ساخنا من قبل وتحمر على الوجهتين وتقدم ساخنة.
وبالعافية