الكبسة الافغانية

هلا حبايبي
هذا
الطبق كذا
المقادير:
بصلة كبيرة
اربع صدور دجاج مكعبات خالية من العظم
ثلاث حبات طماطم مقطع
ملعقتين كبيرةزنجبيل طازج مفروم
ملعقتين كبيرة ثوم مفروم
بهارات ( كمون +فلفل اسود +قرفة +هيل + قرنفل ) مطحونة
ثلاث ملاعق سمن
زيت
ملح
ارز
الطريقة:
نقطع البصلة شرائح ونقليها في قليل من الزيت الى ان يغمق لونها ثم نصفيها ونفرما
نضع المقلاه على النار ونضع فيها الثوم والزيت ونقلبها ثم نضيف الزنجبيل ثم قطع الدجاج والبهارات والملح ونستمر بالتقليب الى ان تتحمر القطع
ثم نضيف البصل المفروم المعد سابقا ونقلبها حتى تاخذ الدجاج كل التتبيلة ثم نضيف الطماطم ونغطيها الى ان يستوي الطماطم ثم نضيف السمن وبع دقيقتين ترفع من على النار وتسكب على الارز الابيض او اي نوع تفظليه
وبالعافية