المسقعة

المقادير:
نصف كيلو لحم مفروم
بصلتان مفرومتان
3 حبات باذنجان
3 حبات بطاطس
3 حبات طماطم
5 فصوص ثوم مفروم
مكعب مرقة الدجاج
نصف ملعقة فلفل اسود.
ملعقة ملح
ملعقة زبد.
مقادير الصلصة:
ملعقة زبد
ملعقة زيت
ملعقة طحين
5 ملاعق من مسحوق الحليب
كوبان ونصف الكوب ماء
مكعب الدجاج.
طريقة التحضير:
1 حمري اللحم مع البصل بالزبد والملح والفلفل والثوم ومرقة الدجاج، ثم قطعي الباذنجان الى شرائح طولية والبطاطس لشرائح عرضية واقليها في زيت عميق
2 لتحضير الصلصة سخني الزبد والزيت في قدر، ثم اضيفي الطحين مع التحريك المستمر
3 ذوبي الحليب بالماء واضيفيهما الى الطحين. اضيفي مرقة الدجاج مع التحريك حتى تحصلي على خليط كثيف
4 ضعي شرائح البطاطس، واللحمة، وشرائح الباذنجان، وشرائح الطماطم ثم الصلصة بعد ذلك
5 ضعيها في فرن بدرجة (150) لمدة (30 دقيقة) وقدميها ساخنة.