المعكرونة بكرات اللحم بطريقتي

1. المعكرونة بكرات اللحم

السلام عليكم يا فراشات
في الاجازة طبخت كتير طبخات وصورتها ورح أنزلها تباعا ان شاء الله وهذه أول طبخة أتمنى تنال اعجابكن

المعكرونة بكرات اللحم

المقادير : باكيت معكرونة + نصف كيلو لحمة مفرومة + + بصلة كبيرة مبشورة+ نصف كوب أو ثلاثة أرباع كوب خبز بقسماط مطحون + م ك زيت زيتون + م ص بهار مشكل + م ص فلفل أسود مطحون + م ص فلفل أحمر مطحون + ملعقتين كبيرة ملح
مقادير الصلصة : كيلو طماطم حمراء لينة وليست فجة مبشورة + 2م ك معجون طماطم + نصف بصلة مفرومة + فص ثوم مفروم + م ك ملح + م ص بهار مشكل + م ص فلفل أسود مطحون + رشة كمون ورشة فلفل أحمر مطحون + ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون + كأسين ماء
الطريقة :
1- نسلق المعكرونة بالماء المغلي مع ملعقة ملح وملعقتين زيت زيتون لمدة عشر دقائق ( أنا حطيت نوعين من المعكرونة مع بعض ) وهذه الصورة بعد السلق
2- أثناء السلق نحضر اللحم المفروم ونضع معه البقسماط والبصلة المبشورة والبهارات المذكورة وملعقة كبيرة ملح كما في الصور
3- نخلط المكونات جيدا ثم نكور اللحم على شكل كرات صغيرة كما في الصورة
4- نرش الدقيق على صينية وندور الكرات عليها حتى تتغطى بالطحين كما في الصورة
5- نقلي كرات اللحم بالزيت الحارحتى تتحمر حوالي خمس دقائق ثم نصفها في صينية ونضعها جانبا كما في الصور
6- نقطع الطماطم نصفين ونبشرها ببشارة الطماطم ثم نضع في وعاء الطبخ ثلاثة ملاعق زيت زيتون وعندما يسخن نضع نصف بصلة مفرومة وفص ثوم مفروم حتى يصبح لونها ذهبي نضيف الطماطم المبشورة ومعجون طماطم وملح والبهارات المذكورة وكأسين ماء ونتركها تغلي حوالي 10 – 15 دقيقة حتى تتعقد كما في الصور
7- نضيف كرات اللحم ونتركها تغلي مع الصلصة حوالي عشر دقائق كما في الصورة
8- نضيف المعكرونة المسلوقة الى الصلصة والكرات كما في الصورة
9- نحركها جيدا ونتركها تغلي مع بعضها قليلا ثم نسكبها في طبق التقديم وهذه النتيجة بعد تزينها بقليل من البقدونس المفروم وورق النعناع الأخضر
وهذه الصورة في الطبق
ان شاء الله تعجبكن