- (6) حبات بندورة "طماطم " (مقطعه على شكل x
- وهاي رح تعطي نكهه وطعم لذيذ جدا للمفتول .
- وهلأ بدنا انحضر المفتول
- بعد ما يستوي المفتول ضيفي ملعقة سمنه على الوجه .
- هلأ رح نعمل مرقة المفتوول
اليوم رح أعرفكم على طبق فلسطيني اكتير معروف ... ورح اتشوفوا كيف رح تكون طريقة عمله اكتير سهلة
وهذا الطبق هو
المفتول
اولا: المقادير
- بكيت من حبوب المفتول ( وبسموه كمان حبوب الكوسكوسي) (500جم
- كيلو لحمه .
- (10) بصلات متوسطة الحجم .(كامله ومقطعه على شكل x وتبقى محتفظه بشكلها
(6) بصلات مفرومه فرم متوسط
(6) حبات بندورة "طماطم " (مقطعه على شكل x
(5) ملاعق طعام من الجرادة . (ههه جرادة هاي مو حشره ,,, هاي نوع من الاعشاب ).
- كاسة حمص حب مسلوق
- ملح حسب الرغبة .
- بهارات ( فلفل اسود - حب هيل - قرنفل - ورق الغار )
- مكعب ماجي .
- فلفل اخضر حسب الرغبة .
- ملعقة صغيرة من الكركم .
- زيت للقلي .
- ملعقة سمنه كبيرة .
ثانيا : الطريقة
- اول شي نسلق اللحمه وبعد الغلي نرفع الزفره وبعد هيك نضيف كل البهارات للمرقة ونتركها حتى تستوي اللحمه.
لعمل دقة المفتول
- رح اندق (فلفل اخضر + الجرادة + نصف كمية البصل المفروم +ملح )
وهاي رح تعطي نكهه وطعم لذيذ جدا للمفتول .
وهلأ بدنا انحضر المفتول
- نضع قليل من الزيت في الطنجرة وانقلي نصف الكمية المتبقية من البصل المفروم حتى يشقر لونه .
- وبعد هيك انضيف حبوب المفتول ونقلبهم مع بعض اشوي .
- انضيف دقة المفتول وانقلب جميع المكونات مع بعض .
- ونضيف المرقة على المفتول + مكعب ماجي + ملح ( بحيث تغطي المرقة المفتول )
ملاحظه :1- المرقة لازم اتكون سخنه .
2- لازم تنتبهي على المفتول لانه رح يتشرب المرقة بسرعه, ولو لاحظتي انه ما استوى ضيفي اله المرقة بكميات قليله .
بعد ما يستوي المفتول ضيفي ملعقة سمنه على الوجه .
هلأ رح نعمل مرقة المفتوول
- نقلي حبات البصل الكاملة بالزيت حتى تحمر اشوي.
- رح انضيف اللحمه + الحمص + المرقة ونتركهم يغلو حتى يستوي البصل نصف استواء .
- بعد هيك انضيف حبات البندورة الكامله للمرقة + ملعقة كركم + ملح ونتركهم حتى تستوي
والخطوة الاخيرة رح نسكب المفتول في طبق التقديم ونضع فوقه المرقة المكونه من (اللحمه +البصل +الحمص +البندورة ) على وجه المفتول
وان شاء الله ينال على اعجابكم