المكرونة بالبشاميل ممكن الطريقة

انصحك بشراء كتاب اطباق النخبه يباع بمكتبة جرير ب120 ريال (امل الجهيمي)
يوجد فيه جميع انواع الماكولات ومن ضمنها المكرونه بالباشاميل
كتاب جدا رائع وانصحك فيه خصوصا انه رمضان قرب

معكرونة بالباشميل
المقادير:
كيس مكرونة (وتسلق)- دجاج مسلوق ومنشل - فطر حسب الرغبة
الصلصة: ربع باكيت زبدة-ربع فنجان قهوة زيت-6ملاعق أكل طحين-2كاسة حليب+
كاسة مرقة دجاج2+1 كيوب ماجي+ملح+ فلفل أبيض
الطريقة:
نضع المكرونة المسلوقة في طبق عميق للفرن ثم نضع الدجاج ثم الفطر
طريقة الصلصة: نضع الزبدة والزيت في الطنجرة على نار هادئة قليلاً، ثم نضع الطحين ونقلب بواسطة الخلاط اليدوي وبعدها نضع الحليب ومرق الدجاج ونستمر في الخلط على النار ثم نضع الماجي ونستمر أيضا،إلى أن تصبح نوعاً ما سميكة ثم نضع الملح والبهار الأبيض. بعد ذلك نسكب الصلصة فوق المكرونة وتوضع في الفرن قليلاً ثم نشعل الفرن الأعلى ونضع على الوجه مسحة بيض وتوضع ليحمر الوجه. وبالهناء والعافية
منقول
صينية المعكرونه بالخضار والبشاميل
المقادير:
1: كوب معكرونه -
خضروات مشكله مجمده -
خضروات(كوسا- ملفوف او كرنب - بصل) زائد على الخضروات المجمده -
بهارات (ملح - فلفل اسود - كمون) -
صلصة البشاميل:
4: ملاعق دقيق او طحين
1:قالب زبده
1كوب حليب سائل (او على حسب الكميه المرغوب بها)
الطريقة:
يقطع الملفوف الى شرائح
- يوضع في القدر قليل من الزيت ويوضع البصل (بعد تقطيعه الى شرائح) ويقلب حتى يذبل ثم يضاف الملفوف ويقلب جيدا
تضاف الخضروات المجمده مع الكوسا وتقلب جيدا حتى تنضج (اذا احتاج وضع ماء فقليل)
تتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون ثم توضع في صينيه
- تسلق المعكرونه
طريقة البشاميل:
تذوب الزبده ثم يضاف الدقيق ويقلب(لا نجعل الدقيق يحمص)
ثم نضيف الحليب السائل ونقلبه حتى تتخن الصلصه
تخلط المعكرونه بالبشاميل وتوضع فوق الخضروات
- نسكب باقي البشاميل على الوجه
توضع في الفرن

انا اقولك طريقتي بالمكرونه وبصراحه مره طعمه
مكرونه =مكعبين ماجي =زيت =ماء كلها بقدر تسلقينها لحد ماتنضج وتصفينها من الماء الزايد
لحم مفروم= بصله = فلفل اسود=مكعب ماجي =ملعقه معجون طماطم=ربع فلفل رومي = زيت تحطين البصل على الزيت وفوقه اللحمه والبهار واماجي والمعجون وتتركينها اللين ماتنضج وتطفي عنها
اللصلصه البيضاء (الباشميل) تحطي بالخلاط 6 ملاعق حليب بودر= ملعقتين دقيق ابيض =حبه ماجي=اي نوع جبنه =قشطه صغيره = مويه يعني تعبي الخلاط تخلط وتحطينها بقدر فيه زيت مسخن وتحركينها بالملعقه الخشب او مضرب السلك
لحد ماتثقل
جيبي الصينيه وحطي نص المكرونه وحطي عليها ملعقتين من الباشميل
حطي كل مقدار اللحمه
وبعدها المقدار الباقي من المكرونه وصبي كل الباشميل الباقي على الوجه
دخليها الفرن ربع ساعه من تحت
ومن فوق اللين مايحمر الوجه
وهني وعافيه مقدما ويارب اكون ساعدتك لاني كتبتها بسرعه
السموحه

مشكورين اخواتي على الطرق يعطيكم الف عافية

بصي حبيبتي اهم حاجه في نجاح المكرونه هو البشاميل(الصلصه) و قلة الدهون بيها عشان مش تكون ثقيله
وانا اقولك بقى عليها
تحطي اربع ملاعق متوسطه(ملاعق سفره عاديه) زيت ذره واول ما يسخن الزيت تضحي عليه 4 ملاعق دقيق من نفس مقاس الملعقه وتقلبي كويس جدا علشان مش تكون قطع عجين ولو مش عرفتي شيلي الوعاء من على النار وقلبي بسرعه ورجعيه
واول ما يبقى لها لون ضيفي عليها 4 اكواب من الحليب وتقلبي كويس جدا وطبعا لاضافة الطعم حطي مكعب ماجي و بهارات وشية فلفل اسود(وهنا بقى يظهر نفسك في الاكل لان دي لمستك انت) و علشان طعم البشاميل يجنن حطي ملعقتين قشطه بوك او نستله مثلا ودوقي بقى وقوليلي
بصي بقى تاخدي المكرونه المسلوقه (طبعا تعرفي تسلقي مكرونه) وتكون اقلام وضيفي عليها 5 ملاعق من البشاميل وقلبيها
وبعدين نص مقدار المكرونه ضعيه في القالب او الصينيه ثم ضيفي اللحم المفروم المعصج(يعني لحم مستوي بالبصل والفلفل الاسود ومكعب ماجي وملعقتين صلصة طماطم واحلى حاجه اللحم البقري الخالي من الدهون عشان يبقى طعمه حلو اويويظهر طعم المكرونه) وزعي اللحم ثم ضيفي النصف الاخر من المكرونه وغطيها بالبشاميل كله وهاتي بيضه وضيفي عليها شوية فلفل اسود و قلبيها كويس وبايدك وزعيها فوق البشاميل وعشان تطلع اجمل رشي عليها جبنه رومي مبشوره او موزريلا
بالنا والشفا وقوليلي النتيجه
شوقتيني اعملها مع اني عامله ريجيم

انا طريقتي بالمكرونه
كيس مكرونه مسلوقه احمس بصل ولحم مفروم وجزر واحط البهارات وفلفل بارد بعدين احط المعكرونه
وازين البشاميل
عباره عن 2ملعقه طحين 2ملعقه حليب بودر اوسايل وملح ومكعبه ماجي
اجيب الصثينيه واحط المكرونه وبعدين الحشوه اويمكن اخلط الحشوه مع المكرونه وبعدين البشاميل
وباتلعافيه