ضابط قلبي
26-11-2022 - 03:33 pm
مساء الانوار
مثل ما عودتكم الطبخ المميز لاحلى فراشات
بسم الله نبدأ
المق ادير:
لحمة مفرومة-بصل أخضر-شوي بقدونس وشبت مفرومين ناعم-3فصوص ثوم متوسطة معصورة-
بهارات(فلفل اسود-كمون-كزبزة-ملح)ربع ملعقة الشاهي والملح رشة -نعناع ناشف ملعقة شاهي
تخلط هذي المقادير جيدا وتشكل اصابع او كور على راحتك تغطى بالطحين وتقلى في زيت ساخن وتوضع جانبا
بصلة متوسة مفرومة مع فصين ثوم-ملعقة الى ملعقتين سمنة فارم او زيت-(بطاطس-جزر-كوسة-باذنجان)مقطعة مكعبات-طماطم متوسطة مطحونة مع ملعقة صلصلة او كاتشب ونص مكعب ماجي- نص كاس ماء حار
الطريقة:
في طاوة نضع
ملعقة زيت او سمنة فارم وبصلة مع فصين ثوم وتقلب حتى تذبل تضاف الخضروات ماعدا الباذنجان تقليه وتحطيه على جنب
تقلبي الخضار وتضيفي الطماطم والبهارات(كمون -كزبرة-كركم- قرفة -زنجبيل)كلها مطحونة ومقدارها نص ملعقة شاهي وتقلبي مضبوط وتضيفي الماء وترخي النار وتغطيه تقربيا من ثلث الى نص ساعة
فبل ماتطفي النار بعشر دقايق تضيفي اللحمة والباذنجان وتقلبي وتتركيه بعد كذا يقدم وهو ساخن مع السلطة وشرايح اليمون و الخبز او الرز الابيض والعصير
وه ذي اقرب
ام م
تقبلوا تحياتي
شكلها تفتح النفس
تسلم يدك