باذنجان بالحمص شي بيشهي

المقادير :
أربع حبات باذنجان كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
كأس ونصف حمص جاهز
حبة طماطم كبيرة مقطعة قطع صغيرة
بصلتين كبيرة مقطعة قطع صغيرة
حبة فلفل أخضر بارد متوسطة الحجم
فص ثوم
الطريقة:
يقلى الباذنجان ويصفى جيدا من الزيت ويترك جانبا
يحمس البصل على النار في قليل من الزيت مع الثوم ثم نضع الطماطم ثم الفلفل ونتركها على النار حتى تنضج ثم نضع الملح والبهارات المشكلة " فلفل أسود ، كمون ، كزبرة مطحونة" ثم نضع الباذنجان والحمص ونقلبهم ثم نتركهم على نار هادئة لمدة ربع ساعة ثم يسكب في صحن التقديم ويزين بأعواد الكزبرة وشرائح الطماطم والليمون ويقدم ساخنا مع الخبز المفرود وسلطة اللبن الزبادي بالخيار وبالعافية على قلوبكم..