باربيكيو الدجاج

1. الطريقة :


2. . أولا تشوى صدور الدجاج بالفرن

الطريقة :

. أولا تشوى صدور الدجاج بالفرن

• تخلط البطاطس بعد سلقها وبشرها بقليل من الكاتشاب(الكمية تقديرية حتى يصبح لون البطاطس وردي)وتخلط جيدا
• يضاف نصف كيس جبن الموزاريلا الى البطاطس ويخلط جيدا
• تشكل البطاطس على شكل دوائر متوسطة وترص قليلا باليد( يجب ان لاتكون الدوائر مسطحة بل مكتنزة نوعا ما)
• تصف الدوائر في طبق بايركس كبير ومستطيل في خطوط مستقيمة
• تقطع شرائح الدجاج المشوي الى شرائح طولية بحجم إصبع اليد الصغير
• تقلى شرائح البصل بالزيت حتى يحمر لونها قليلا ثم يضاف لها المشروم وتحمس جيدا
• تضاف شرائح الدجاج الى البصل والمشروم وتقلب
• يضاف لها قليل من ( الفلفل الأسود- الكمون) + أورغانو(زعتر بيتزا)+ ممكن إضافة الملح حسب الرغبة علما بان الخليط قد لايحتاج الى الملح
• تضاف صلصة الباربيكيو تقريبا ثلاث أرباع العلبة (انا احب زيادة الصلصة)
• ثم يضاف علبة الكريمة السائلة ويصبح لون الخليط بني فاتح ويترك قليلا ليغلي على نار هادئة
• توزع خلطة الدجاج على كل دائرة بطاطس والباقي يوزع على الجوانب وأي مكان به فراغ بالطبق
• ثم توزع الموزاريلا الباقية عاى كل دائرة أيضا
• يدخل الطبق الى الفرن المحمي مسبقا الى ان تذوب الجبنة ويشقر قليلا