برياني هندي

المقادير...دجاجه ,فصين ثوم, كوبين رز, ملعقه كبيره ملح, قليل من الكزبره, قليل من النعناع’ قليل من الزعفران, قليل من التوابل المشكله, علبتين زبادي, حبتين طماطم, ملعقتين صلصه, قطعه زنجبيل, حبتين بطاطس, حبتين بصل, زيت, عود قرفه, حبتين قرفه, وحبتين قرنفل, وحبتين هيل, لتزيين بصل ولوز؛؛؛ الطريقه بالتفصيل الممل,,,!! 1/يقطع البصل انصاف حلقات خفيفه ,ويحمر 2/ويوضع عليه الثوم بعد طحنه, وقطعة الزنجبيل لتحمر معاه, ثم يرفع نصف مقدار البصل مع الزيت المحمر فيه 3/ يوضع مقدار البصل على الرز وتضاف اليه القرفه والقرنفل والهيل ,ثم يوضع عليه مقدار من الماء والملح بحيث لايكون كامل الطهي 4/يضاف الى البصل المتبقي توابل مطحونه مشكله مع الصلصه والطماطم بعد خلطها ثم تضعي الزبادي مع الدجاج بعد تقطيعه ويقلب على النار, ثم يوضع عليه مقدار من الملح, ثم يترك على نار هادئه حتى ينضج ,ثم اضيفي النعناع والكزبره بعد تقطيعها 5/تقطع البطاطس حلقات وتقلى قليلا ثم تفرش في قدر , ثم يوزع عليه خليط الدجاج, ثم الرز وتوضع طبقه رز وطبقه دجاج حتى انتهاء الكميه ,يشرب بالزعفران المنقوع ثم يحكم الغطاء لمده 7 اى 10 دقايق 6/يقلب في الطبق ويرش بالبصل والوز وبالهنا والعافيه...........هذا البرياني خاص لحنان اللي راسلتني على الخاص تطلب الطريقه ,,