بسبوسة بالتمر وبسبوسة بالبرتقال وبالصور

1. بسبوسة بالتمر


2. بسبوسة بالبرتقال


3. المقادير


4. التحضير


5. يُسوّى الوجه بشكل متجانس ويُزيّن باللوز.


6. طريقة تحضير القطر:

بسبوسة بالتمر

المقادير: كوب سميد. ملعقة بيكينج بودر. بيضة. فانيليا. 3 ملاعق لبن بودرة. نصف كوب زيت. نصف كوب سكر. كوب تمر منزوع النوي. ثلث كاس ماء دافي.
الطريقة: - يخلط السميد مع اليكنج بودر. - يوضع في الخلاط بيضة والفانيليا واللبن والسكر والزيت والماء. - تخلط المقادير مع بعضها ثم يضاف إليها التمر وتخلط حتي ينعم التمر ثم يضاف علي السميد ويحرك ويترك يتخمر لمده خمس دقائق. - توضع في صينيه بيركس مدهونة ويدخل في الفرن لمدة نصف ساعة علي نار متوسطة.

بسبوسة بالبرتقال

المقادير

• كوب أو 200 غرام من الزبدة المذوبة
• علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلى
• ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
• ملعقة صغيرة من بذور اليانسون
• ½ ملعقة صغيرة من المحلب المطحون
• قشر وعصير برتقالة صغيرة
• 2 ½ كوب أو 400 غرام من السميد
• لوز مقطّع إلى أنصاف للتزيين

مكوّنات القطر:

• كوبان أو 400 غرام من السكر
• 1 ½ كوب أو 375 مل من الماء
• ملعقة صغيرة من عصير الحامض
• ملعقة كبيرة من ماء الورد

التحضير

• تُمزج الزبدة مع حليب نستله المكثف المحلى والبيكينغ باودر، وبذور اليانسون، والمحلب، وقشر وعصير البرتقالة ويُحرّك المزيج جيداً. يُضاف السميد وتُحرّك المكوّنات حتى تمتزج جيداً.
• تُدهن بالزبدة صينية للخبز قياس 28 سم × 24 سم ثمّ يُسكب فيها مزيج السميد.

يُسوّى الوجه بشكل متجانس ويُزيّن باللوز.

• تُخبز البسبوسة في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه ذهبياً.
• يتمّ إخراجها من الفرن ويُسكب فوقها القطر المبرّد. توضع في البراد لتبرد تماماً، ثمّ تقطّع إلى معيّنات وتُقدّم.

طريقة تحضير القطر:

• يُضاف السكر والماء إلى قدر، ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق. يُرفع عن النار، ويُضاف إليه عصير الحامض، وماء الورد.
• اقتراح: للحصول على قشر البرتقال، إفركي القشرة على الجانب الأنعم من المبشرة، وتأكدي من عدم الحصول على جزء من القشرة البيضاء ذات الطعم المرّ.