تارت البندورة الفرنسية مع الزيتون الأسود

1. للعجينة:


2. طريقة التحضير:


3. للخليط:


4. طريقة التحضير:

للعجينة:

• كوبين دقيق
• 150 جرام زبدة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• صفار بيضة مخفوقة
• 3 ملاعق شاي ماء بارد

للخليط:
2 ملعقة طعام زيت زيتون
بصلة بيضاء كبيرة مفرومة
0بندورة مقطعة مكعبات صغيرة مزالة القشور
ملعقة شاي صلصة بندورة
2 فص ثوم مهروس
ملعقة طعام اريجانو مفروم خشن + أوراق كاملة للتزيين
فليفلة حمراء
فليفلة صفراء
6 قطع أنشوجة أنصاف
2حبة زيتون أسود
رذاذ من زيت الزيتون
طريقة التحضير:

للعجينة:

طريقة التحضير:

• ضعي الدقيق في سلطانية وافركيها مع الزبدة حتى تصبح مثل فتات الخبز.
• أضيفي صفار البيض وملعقتان شاي إلى 3 من الماء البارد، واخلطيه بواسطة سكين حتى تتجمع العجينة وتتماسك. اجمعيها بيدك على شكل كرةغطيها بالنايلون وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

للخليط:

طريقة التحضير:

• سخني الزيت في مقلاة، أضيفي البصل وغطي المقلاة واتركيه على نار هادئة جدا لمدة 20 دقيقة مع التحريك من وقت لآخر.
• أضيفي اليه البندورة والصلصةوالأوريجانو والثوم واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة أخرى من غير أن تغطيه.
• حركب الخليط من وقت لآخر حتى تحصلي على صلصة كثيفة، ارفعيه عن النار واتركيه يبرد..
• رققي العجينةحتى تناسب صينية فرن حجمها 34* 26سم (13 و 12 * 10 و 12انش). غطي الصينية بالعجينة غطيها بالنايلون وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• سخني الفرن على درجة 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
• قطعي الفليفلة بنوعيها إلى نصفين وضعيها على المشواء حتى تسود القشرة. اتركيها تبرد ثم أزيلي القشرة عنها وقطعيها إلى شرائح رقيقة.
• أخرجي صينية العجينة من الثلاجة وغطيها بورقة الزبدة ثم انثري عليها حبات الفول الجافة أو الأرز الجافة وادخليها الفرن لمدة 10 دقائق. أزيلي عنها ورق الزبدة واخبزيها مرة أخرى لمدة 3 إلى 5 دقائق.
• قللي من حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت)، وزعي الصلصة فوق العجينة ثم الفليفلة بنوعيها ووزعي الأنشوجة والزيتون بشكل مرتب فوق العجينة.
• امسحيها بزيت الزيتون واخبزيها في الفرن لمدة 25 دقيقة أخرى.
• زينيها بأوراق الأوريجانو.

تارت الفطر الكريمي
تارت الإجاص باللوز
احصلي على آخر المعجنات على بريدك وذلك بالاشتراك هنا
معجنات من مطبخ حلوة للمزيد انقري هنا