تورتة بالشوكولاتة البيضاء والفراولة

1. المكوّنات:


2. طريقة التحضير:

المكوّنات:

• 2½ أكواب أو 250 غ من كوكيز الشوكولاتة? المفتتة
• ¾ كوب أو 150 غ من الزبدة غير المملحة? المذوّبة
• 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
• ½ كوب أو 125 مل من الماء
• 1 ملعقة طعام من مسحوق الكاسترد
• 3 ملاعق طعام من عصير البرتقال غير المحلّى
• 150 غ من الشوكولاتة البيضاء? المقطّعة
• 1 كوب أو 250 غ من جبنة الكريما
• 1 كوب أو 150 غ من الفراولة? المقطّعة

طريقة التحضير:

• تُمزج الكوكيز المفتتة مع الزبدة المذوّبة داخل وعاءٍ صغيرٍ. ثم يتم الضغط على المزيج في قالبٍ للتورتة قطره 26 سم وذي قاعدة قابلة للفصل.
• يُمزج حليب نستله المكثف المحلّى مع الماء، ومسحوق الكاسترد، وعصير البرتقال داخل وعاءٍ صغيرٍ للصلصة. ثم يُطهى المزيج مع التحريك المستمر على نارٍ متوسطةٍ لمدّة 2 إلى 3 دقائق أو حتّى تصبح الصلصة سميكة.
• يُرفع الكاسترد عن النار وتُضاف قطع الشوكولاتة البيضاء ويُحرّك المزيج حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح ناعمة. ثم تُرفع عن النار وتوضع جانباً حتى تبرد.
• تُضاف الجبنة ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعماً.
• تُضاف قطع الفراولة ويُسكب المزيج فوق التورتة المحضّرة. توضع في الثلاجة لمدّة ساعتين على الأقل أو حتى تصبح شديدة.
• تُقدّم التورتة على شكل شرائح نصف مثلّجة مع قطعٍ إضافيّة من الفراولة الطازجة.