جبن الحلومي مع الباذنجان المحشي وبالصورة

1. 0جرام جبن حلومي مقطع إلى ست قطع.


2. الطريقة :

• باذنجانة واحدة

0جرام جبن حلومي مقطع إلى ست قطع.

الطريقة :

• قطعي الباذنجانة إلى نصفين وأزيلي الحشوة الداخلة منها ورشي قليلا من الملح على القشرة الداخلية والخارجية واتركيها لمدة ساعة ونصف.
• سخني الزيت في المقلاة وأضيفي شرائح البصل والفلفل الأصفر والثوم واتركي المقادير لمدة 5 دقائق إلى أن تطري ، ثم ضيفي حشوة الباذنجان الداخلية إلى المقادير مع التقليب المستمر لبضع دقائق أخرى.
• تدريجيا أضيفي البهارات المشكلة والزبيب ونصف علبة الطماطم ، وأعيدي التحريك مرة أخرى.
• غطي المقادير واتركيها تنضح لمدة 20 30 دقيقة ، إلى أن تصبح الصلصلة كثيفة نوعا ما.
• سخني الفرن إلى درجة حرارة 190 مئوية في هذه الأثناء اغسلي الباذنجان من الملح ادهني النصفين بقليل من الزيت.
• ضعي نصفي الباذنجانة في صحن مقاوم لحرارة الفرن ، واحشيهما بمقادير الصلصة ، واسكبي النصف الآخر من علبة الطماطم عل الجانبين.
• ضعي الطبق في الفرن ، واتركي المقادير تنضج لمدة 40 دقيقة ، أو إلى أن تنضج وقبل انتهاء نضج المقادير تماما أقلي قطع جبن الحلومي من كل جانب في مقلاة وأضيفي غليها البقدونس المفروم والكرفس وحركي المقادير جيدا.
• ضعي شرائح الجبن المحمصة بجانب نصفي الباذنجانة وصلصلة الطماطم وزيني سطحها بالمزيد من الكرفس والبقدونس.