جلاش بالسبانخ

المقادير : 1 عبوة جلاش 500 جرام. 2 عبوة سبانخ. 2/1 كوب دوبل كريم، أو 1 كوب باشاميل. 1 ملعقة كبيرة زبد. 2/1 كوب زيت نباتي. 3/2 كوب جبنة شيدر مبشوره. 1 كوب لبن. 1 بيضة. ملح و فلفل. بهارات. طريقة الطهى : يملا 3/2 أناء كبير بالمياه و يترك ليغلى. توضع السبانخ فى الماء المغلى و يقلب لمدة دقيقه. يصفى فى مصفى حتى لا يتبقى فيها ماء . يذاب الزبد فى طاسه كبيره على نار متوسطه. يضاف اليها السبانخ و تقلب. يضاف الدوبل كريم أو الباشاميل، يضاف الملح و الفلفل و يستمر التقليب لمدة 2-1 دقيقة. تغلق النار . تدهن صينيه بالزيت. تفرد نصف كمية الجلاش فوق بعضها فى الصينيه. تدهن سطح كل طبقه بقليل من الزيت . يصب خليط الجلاش ليصنع طبقه فوق الجلاش. يرش الجبن فوق السبانخ. يرتب النصف الأخر من الجلاش فوق طبقة السبانخ و الجبن مع دهن الطبقات بالزيت. تدهن الطبقه الأخيره بزيت أكثر من الطبقات الأخرى. و يقطع الجلاش الى مربعات(6*6سم). يسخن الفرن الى200درجه. يضرب البيض و اللبن فى وعاء. و يصب فوق الجلاش فى الصينيه. توضع الصينيه فى الفرن و تترك لتنضج لمدة 30 دقيقه أو حتى يتحول سطحها الى اللون الذهبى. تقدم فورا .