حلو قهوة بالفستق

1. المقادير :


2. خليط الكيك :

مرحبا ..
طبق من كتاب ( مطبخ منال العالم )
طبقته و عجبني وايد عجبني اكثر شي شكله و كل ما قدميته بطريقة حلوة كل ما طلع الذ ..

المقادير :

خليط الكيك :

• 1 و ثلثين كوب دقيق
• 1 و نصف ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
• نص كوب زبدة مذابة
• 80 جرام جبن كريمي ( انا حطيت ثلاث ارباع قيمر نسلته)
• 1 كوب سكر
• 2 حبة كبيرة بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة ( انا حطيت بودر )
• ثلث كوب حليب
• فستق حلبي ناعم للتغطية

الشيرة :

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
• نص ملعقة صغيرة زعفران ( حسب الرغبة بس انا حطيت لان احب )

الطريقة :
1- شغلي الفرن على درجة حرارة 180
2- حضري قوالب للكيك ( انا استخدمت الورق و حطيته في القوالب الخاصة بعد الخبز شاليته )
3- خليط الكيك : انخلي الدقيق مع البيكنغ باودر مع الملح و الهيل وتريكهم جانبا
4- في وعاء الخلاط ضعي الزبدة و الجبن ( انا استخدمت قيمر ) والسكر و اخفقي على سرعة بطيئة ثم اخفقي على سرعة متوسطة 3 دقائق إلى ان يصبح الخليط هشا مثل الكريمة
5- اضيفي بيضة اخفقي إلى ان تختفي ثم اضيفي البيضة الثانية و الفانيليا وا خفقي
6 اضيفي خليط الدقيق و الحليب و اخفقي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة إلى ان يصبح الخليط ناعما
7- وزعي الكيك في القوالب بحيث يمتلأ ثلثين الكأس
8- اخبزي لمدة 12 إلى 15 دقيقة إلى ان ينضج الكعك و يصبح لونه ذهبي فاتح ..
9- الشيرة :
في قدر ضعي السكر و الماء و عصير الليمون والزعفران ضعي القدر على نار متوسطة إلى ان يغلي خففي النار و اتركيه يغلي بهدوء لمدة 8-10 دقائق
0- ضعي الفستق الحلبي المطحون في طبق واسع و اتكريه جانبا
11- ضعي بعض الشيرة في طبق واسع امسكي قطعة الكيك من اسفلها و اقلبيها فوق الشيرة انتظري لضع ثواني إلى ان تتشرب بالشيرة انقليها إلى طبق الفسق إلى ان يتغطى السطح
اتركيه إلى ان يبرد ثم قدميه