دجاج تكا ماسالا

1. دجاج تكا ماسالا


2. المقادير:


3. الطريقة:

دجاج تكا ماسالا

المقادير:

• صدرين دجاج بدون جلد مقطعه مكعبات كبيرة.
• 6 ملاعق ( صلصة التيكا ) Tikka Paste " ذكرت طريقتها في ردي السابق "
• 2/1 كوب زبادي قليل الدسم أو خالي الدسم .
• ملعقة كبير زيت
• بصلة مقطعه
• فص ثوم مفروم
• قطعة زنجبيل طازج مبشور
• فلفل أخضر مقطع ( أختياري )
• ملعقة طعام كبيرة صلصة طماط ثقيلة .
• كوب ماء
• ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملعقة زبدة
• ملح

الطريقة:

• نضع 3 ملاعق من صلصة التيكا + 4 ملاعق كبيرة زبادي + وذرة من الملح ( لأن صلصة التيكا يوجد بها ملح ) في زبدية ونخلطهم جيدا ونضيف إليهم الدجاج ونترك الدجتج فيه لمدة لا تقل عن ساعة ويحبذ تتبيله من الليل .
• يوضع الدجاج في صينينة ويدهن بالزبدة ويدخل الفرن حتى يستوي دون تغليف الصينينة يعني تكون الصينية مكشوفة حتى ينشف ماء الدجاج .
• خلال ذلك يحمس البصل في الزيت والثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر لمدة 5 دقائق .
• نضيف عليه باقي صلصة التيكا ويحرك جيدا ثم يضاف إليه الصلصة ثم الماء ...ويترك لمدة 15 دقيقة على نار هادئة بحيث أنه يطبخ على راحته ولا ينشف الماء .
• نأخذ الحمسة ونخلطها في الخلاط وترجع إلى نفس القدر ويضاف إليها باقي الزبادي وعصير الليمون وتترك قليلاً على النار ثم توضع عليه قطع الدجاج المشوية وتترك على النار لمدة 5 دقائق ... ثم تقدم بجانب الرز الابيض أو خبز النان ..