دخلت احد المنتديات ومحد ساعدني اتمنى القى مساعده هنا

للامانه انا ما جربتها ولافكرت اساسا أجربها لان شغلتها شغله شوفي من زمان كان عندنا جاره الله يذكرها بالخير شفت عندها كيكه من ثلاث الوان انا سألتها قالت تسوي كيكه عاديه وتقسمها ثلاث طبقات طبقه ساده وطبقه+ الجلو الاحمر وطبقه+الجلو بالليمون يصير لونه أخضر
الزبده قالت تحط الطبقه الاولىبالصينيه وتدخلها الفرن بس شوايه وما تطول اللهم تتكون طبقه مره رفيعه بعدها تضيف القسم الثاني من العجينه وتخلها وهكذا والحين ترجع تدخلها الفرن من تحت ومن فوق كأنها تسوي كيكه بشكلها الطبيعي ..أرجع اقولك انا ما جربتها وان شاء الله البنات يساعدونك واذا صلحتيها ذوقينا مو تنسين ههه.

ان شاءالله البنات يساعدونك والله مااعرف لكن اذكر مره كنت معزومه ولقيت كيكه بنفس الشكل اللي تقولين لكن بالشكولاته بس يعني بتشكيل مخطط داخلي في الكيكه لكن للاسف مااعرف ويارب توفق اللي تقول لي على طريقتها

والله طريقتها مشوار << تحب الشي السهل
اخذى الطريقه وللامانه منقول
بالبدايه شوفي صورتها اذا هي الى تبينهاا
اعملي مقدارين من الكيك الدسم كل على حده
المقادير
2 كاس دقيق ابيض خاص بالكيك واذا ماعندك نقصي ملعقتين كبيره وحطي بدالها نشا
نصف كاس سمن او زبده
واح وربع كاس سكر بودره
من3 الى 4 بيضات حسب حجم البيض
3 ملاعق صغيره بيكنج بودر
ثلاثه ارباع الكاس حليب
نصف ملعقه صغيره فانيليا
اضربي السمن مع السكر حتى يصير كالكريمه ثم اضيفي البيض والفانيليا
.....................
ضعي البيكنج بودر والدقيق وانخليه وقلبيه جيدا ثم اضيفيه مع الحليب بالتبادل مع التقليب بملعقه او ببطء
حتى ينتهي مقدار الدقيق والحليب اقسمي خليط الكيك بالتساوي الى قسمين وضعي كل قسم في زبديه
اتركي قسم بدون تلوين واضيفي مقدار ملعقه من بودرة الكاكاو للاخروقلبي جيدا
.............
احضري صينيتين من نفس المقاس 26 سم وادهنيها سمن ورشيها دقيق حتى ما تلصق الكيكه
...................
صبي كل خليط بصينيه واخبزيها
اتركيها حتى تنضج مع مراعاة عدم فتح الفرن قبل عشر دقائق حتى لا تهبط الكيكه
اعملي مقدار تاني واقسميه ولوني قسم باللون الاحمر وقسم باللون الاخضر انا استخدمت الجيلي للتلوين
...................
وضعيها في صينيتين من نفس المقاس كالسابق واخبزيها
ضعي القسم الاول من الكيك على صينيه مقلوبه حتى يسهل عليك نقلها على طبق التقديم
خرمي الكيكه بالشوكه وسقيها بشراب الفاكهه المحفوظه او اي عصير تحبي
ضعي عليها طبقه من الكريم باتسيير او الكريم شانتيه
وضعي الطبقه الثانيه وخرميها واعيدي نفس السابق وادهنيها بالمربى ثم ضعي الطبقه الثالثه واعيدي نفس خطوات الطبقه الاولى وضعي عليها اي مكسرات تحبي ثم ضعي الطبقه الاخيره حتى تكون الطبقات بهذا الشكل
..........
قصي الاطراف الزائده حول الكيك بسكين حاده ورفيعه
غطي التورته وجوانبها بطبقه خفيفه من الكريم شانتيه
رشي طبقه من الفستق المجروش فوق السطح ورشي نارجين مبشور وملون على الجوانب ثم قدميها بالهنا والشفا

لا مو هذا الكعك اقولك مختلط الوان .
مشكورين

تسوين عجينة الكيك العاديه بعدين تقسمينها ثلاث اقسام (يعني كل قسم بزبدية)
بعدين تحطين مقدار الغطا من اللون (تلقينها بالسوبر ماركت ) و يفضل تكون ماركة فوستر كلارك
بعدين تدهنين صينية الكيك و تحطي أول لون و بعدين الثاني بعدين الثالث و لا تخلطينهم
لمن تطلعينها من الفرن و تقصينها راح تلقين شكلها فظيع
إذا في أي نقطة مو مفهومة قولي لي
تحياتي

حبيبتي طيب اوصفي اكثر انا كدة ما عرفت شو المقصود

حبيبتي الطريقة هي زي ماقالت الأخت wejdan إنك تعملي كيكة عادية وبعدين تقسمي الخليط إلى ثلاث أقسام
الأول تخلية أبيض بدون إضافة
والثاني تضيفي له لون أحمر
والثالث تضيفي له لون أخضر
وبعد كذا تصبي القسم الأول بكامله في صينية مدهونة وتصبي فوقه بشكل عشوائي (زي الشبكة المتداخلة) اللون الأحمر وتكرري العملية نفسها مع اللون الأخضر بدون خلط
وتدخليها في الفرن وراح يطلع شكلها جنان
وبالهنا والعافية............

هلا اختي الفاضله
سيدة ملعقة
كنت اتمنى اساعدك بس للاسف مااعرف
بس ان شاء الله البنات مايقصرون معك
تحياتي لك
اختك :
شموخ العز