رجاء للعراقيات الحلوات الطرشي العراقي بالتفصيل الممل

الطرشي العراقي الاصلي
كيلوا جزر مقطع
كيلوا خيار
راس واحد ملفوف (لهانه) مقطع
راس ثوم منظف
كيلوا كوجه ( والله ما عرف اسمها بلفصحى شنو ) ههه
ثوم عجم ( هذا ضروري لان ينطي الطرشي طعم ولا احلى )
ربع كيلوا تمر هندي
اربع كلاسات دبس الرمان
خل
ملعقتين كبار ملح
الطريقه
تحطين الخضار كلها بلقناني ( البستوكه) الخاصه بطرشي
اكول مو احسن اكتب فصحى
تضعين التمر الهندي بوعاء وتضعين عليه مقدار كاس من الخل وتقومين بدعكه بيديكي جديدا الى ان يصبح مخلوط مع الخل
ثم تضعين عليه دبس الرمان وتخلطينه جيدا ثم تضعين الملح
الان قومي بصب الخليط فوق الخضار طبعا الخضار كثيره وانتي حاطتهم باكثر من قنينه توزعين الخليط على القناني ثم تسكبين فوقه الخل الى ان يغطي الخضار ثم تغلقين القناني وتقومين برجها حتى تنخلط تماما مع الخليط
تترك القنينه ( البستوكه ) لمده شهر قبل ان تستعمل
وطبعا راح يطلع عندك طرشي عراقي اصلي من هذا التمام طبعا هاي طريقه الوالده اللي ينطيها الصحه وطواله العمر واني تعلمتها منها وما امدح روحي بس الطرشي اللي اسوي الكل يمدحه وان شاء الله اجربيه وتاكدين
مو تنسين تدعيلي
اختك اجنبيه

والله هو الطرشي العراقي انواع هوايه نجفي وعادي بس النجفي
اويلي يجنن
والله شهيتيني بس لني مااعرف اسوي
اشتريه جاهز بس امي تسوي يجنن

شكرا لك يا أحلى أجنبية
طبعا أعرف ما كتبت لا أحتاج ترجمة
خ
بس أنا أحب ثوم العجم مو مشكلة لكن الثوم العادي ماراح احطه لأن كلش ما أحب ريحته

شكرا كمر للمرور
طبعا حضرتك مثلي أنا بالطبخ أكبر فاشلة
ههه

ههه
لالا ان شاء الله تكوني احسن طباخه بلمستقبل القريب
وكل احنه كنه منعرف نطبخ بس تعلمنه وان شاء الله انتي همات تكونين احسن طباخه
اذا الثوم العادي متحبي تكدرين تستغنين عنه ما اكو مشكله
واي سؤال اني حاضره

U