ساتيه اللحم وبالصورة

المقادير :
1) كيلو واحد من لحم البقر الصافي بدون عظم مقطع إلى شرائح أو مكعبات بطول2سم ..
2) نصف ملعقة بهارات مطحونة + ملء نصف ملعقة صغيرة ملح وليمون + ملء ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
3) ملء نصف ملعقة طعام كتشبجاوي حلو
4) ملء فنجان شاي زيت طعام + ملء نصف ملعقة طعام زيت جوزالهند (حسب الرغبة ) ..
5) ملء ملعقتي طعام عصير ليمون
الصلصة :
نفس مقادير الصلصة السابق الخاصّة بالدجاج مضاف لها :
1) ملء فنجان شاي من حليب النارجيل ( حليب جوز الهند ).
2) ملء فنجان شاي عصير تمر هندي
3) ملء ملعقة طعام عصير ليمون
4) حبّتين بصل صغيرة مفرومة + ملعقتي زيت لتحمير البصلطريقة
الإعداد :
1- تخلط جميع المقادير جيدا .
2- تضاف شرائح اللّحم إلى الخليط وتقلبّ جيدا وتوضع في الثلاّجة وتترك لتُتبّل لمدة ساعة .
3- توضع شرائح اللّحم في أسياخ خشبيّة ويمكن وضع بينها قطع من البصل والفلفل الرومي والطماطم ..
4- يُشوى على الفحم مع الإنتباه والتقليب باستمرار حتى يتم النضج ويقدّم ...
طريقة إعداد الصلصة
1- يحمر البصل المفروم مضافا له الثوم حتّى يصبح لونه ذهبي.
2-تضاف باقي المقادير وتقلّب وتترك لتطهي على نار هادئة لمدة لمدة 15دقيقة.
3- توضع في زبادي صغير وتقدّم بجوار الساتيه ...