ساعدوني

ان شاء الله خواتي يفيدونك

المقادير
كيلوين لحم (خروف صغير)
6 أكواب رز
4 حبات طماطم
3 حبات بصل
3حبات بطاطا
نصف حبة فليفلة خضراء
معجون الطماطم
زبادي (روب)
بهارات (فلفل أسود+ فلفل أحمر+ كركم+ بزار البرياني + كزبرة)
زعفران
طريقة العمل:
قطع اللحم قطع صغيرة ويغسل جيداً
يسلق اللحم لمدة 45 د ويضاف الملح والفلفل واليمون....تأكدي إنكِ تزيل الرغوة أي الزفرة الى من فوق الماء أثناء السلق.
أثناء سلق اللحم ...قطعي الخضروات قطع صغيرة
غسلي الأرز جيداً وتركيه على جنب
نقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبي وقريب الى البني الفاتح
ثم نضيف له اللحم ونخلطهم جميع
يضاف 3 ملاعق صغيرة من بزار البرياني و 2ملعقة صغيرة من الكركم وملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر وملعقة صغيرة من الكزبرة
يضاف قليل من الزبادي ويخلط جيداً
ثم يضاف البطاطس
يضاف الطماطم ثم يضاف الخضروات المتبقية ويخلط جيداً
تابع

غطي الطنجرة ويترك على حرارة متوسطة ويترك لمدة 5 د
يضاف معجون الطماطم ثم يغطى مرة اخرى ويترك لمدة 10 د
في هذا الاثناء تسلقي الآرز نصف السلق ثم صفيه من الماء ..لاتخافي لان راح نكمله بعدين
خذي الآن طنجرة كبيرة وضعي فيها نصف مقدار الآرز
ثم ضعي الآن خليط اللحم على الآرز
ضعي الآن النصف الثاني من الأرز
يعني صار عند نا 3 طبقات طبقة الآولى رز والثاني لحم والثالثة رز
ونثري قليل من الزعفران من فوق وغطي الطنجرة بالقصدير وتركيه على نار هادئ لمدة 15-20 د
ضعي الآرز في صحون التقديم وبإمكانكِ تقلي قليل من البصل وتسلقي بيض وتنثريه على الارز لتزين طبعاً هذا اختياري
صحة وعافية للجميع
معلومات >>>
بصرااحه انا استخدم ياارز بسمتي يا ابو بنت
وابزار البرياني تلقينه باالسوبر ماركت ومكتوب عليه بهارات او ابازير البرياني بحاول اصوره لك قريب
اذا عملتيه لاتنسي اللي عملته وصورته من الدعاء
وشكرآ

إلى عاشقة القلم الله يسعدك دنيا وآخرة الله يوفقك ويفرج عليك همك
ياقمورتي إن شاء الله يبغى لي يوم وأجربها وبعطي لأختي
الطريقة لإن حتى هي مثلي تدور عليها وأنا أكتبلك ودي أبكي
من كثر ما أسعدتيني ورديتي على طلبي ياعسل وحتى بالصور
مرة خجلتيني بكرمك ياعاشقة القلم