الطرشانة العراقية حامض حلو

المقادير/كوب مشمش جاف+نصف كيلو لحم دجاج او غنم+ كوب جوز ولوز زبيب+هيل+قليل من الملح/ نصف ملعقة كوب/+ كوب صغير سكر+ملعقة اكل دهن لا زيت/ + كوب كوجة جافة/اجاص/ /العمل/يغسل اللحم ويقطع ويحمر بالدهن جيدا2/يغسل المشمش والكوجة ويضاف الىاللحمثم يضاف ماء حتى يغمره ويترك لينضج/3يضاف السكر الى اللحم والمشمش4/ يقلب اللوز والجوز في الدهن حتى يحمر ويضاف له حبات زبيب حسب الرغبة ثم يضاف الى المزيج السابق ويتر ك على نار
هادئة حتى ينضج مع بقاء قليل من المرق ويقدم مع الرز بالشعرية والف عافيات