ستيك بالمشروم من الشيف ايمي

المكونات :
ستيك عجل
خل+ليمون+زيت زيتون+ملح + فلفل اسود ---> لنقع لستيك
زبده
فطر طازج
معلقتين بودرة غريفي = البديل معلقتين طحين
بصله مفرومه
خضار سوتيه = كوسا+جزر حسب اختياركم
بطاطا مهروسه عند التقديم
خبز فرنسي = للدهن زبده وتوم مهروس واعشاب حسب الرغبه
الطريقه :
ينقع اللحم لمدة ساعتين بعد ذلك ينشف في صينيه على الغاز فوق لحين زلال الماء منه
في نفس صينية لستيك نضع الزبده ونقوم بتحميرها بالزبده قليلا ونفوم بتصفيطها على ورق زبده لاكتمال الاستواء في الفرن
نقوم بتحضير الصلصه نضع الفطر والبصل في نفس الصينيه اللي تحمر فيها لستيك بعد تقليبهم نضع ماء ساخن حسب كمية الصلصه بعد غليهم جيدا واخذ خواص لستيك بالصينيه ننقلها في وعاء اخر نقوم بتذويب بودرة لغريفي ويضاف عليهم ان لم تتوفر البودره عند تقليب الفطر يضاف معلقتين طحين بعدين مرق دجاج او لحم حسب الرغبه
بعد الانتهاء من الصلصه نقوم بتحضير الخبز بالثوم والاعشاب نضع زبده بحراة الغرفه وثوم مهروس واوريغانو اضفت يخلطو ليصير بقوام لكريمي تدهن شرحات الخبز وخبز بالفرن تحمير خفيف
تقدم البطاطا المهروسه مع لستيك حسب الرغبه
الخضار سوتيه جزر او كوسا يسلقو في ماء مضاف له ملح نص استواء ويوضعو بماء مثلج بارد للاحتفاظ باللون يقطعو ويمكن انا يقلبو بقليل من الزبده مع الملح وفلفل اسود ويقدمو بجانب الطبق وصحتين والف هنا
الشيف ايمي