سر المعجنات تعالو

1. ذره ملح


2. 1- فنجال مليان سكر.

تعالو بقولكم سر الفطائر بس بأمانه بأمانه تدعون لي با التوفيق والستر وان الله يححق اللي في بالي.
بصراحه اذا سويت فطائر الكل يسأل ماشاء الله وعلى فكره العجينه وحده اسوي فيها سينبون فطائر بجميع الانواع خليه بيتزا ...........الخ.
السر في الدقيق 1- استخدمي دقيق الحميضي ولكن انخلي الدقيق قبل الاستخدام.
2- اذا بتسوين سمبوسك بف قيمات او اي شي في الزيت استخدمي الدقيق العادي اللي مكتوب عليه دقيق ابيض فاخر خوذي اي نوع انا استخدم هالي وكمان انخلي قبل الاستخدام.
لاحظي القيق العادي فيه شوي دقيق اسمر عشان كذا الدقيق الاسمر يثقل ويخلي المعجنات ملبده ويوم وتطلع يابسه هذا اذا جلست يوم بس الدقيق العادي بزيت افضل.
مقادير معجناتي :
2-كاس دقيق
4-ملاعق كبيره حليب جاف.
2-ملعقه كبيره مو مليانه مره لا عادي خميره.
1-فنجال القهوه زيت.

ذره ملح

1- فنجال مليان سكر.

خوذي تقريباً كاس الا ربع ماء وذوبي فيه السكر والملح وحطي المقادير سوا وابدئي حطي المويه اللين تنفك العجينه بيدك والاهم خبطي العجينه في الزبديه ارفعيها واضربي فيها وبقوه هذا اهم شي وخمريها نص ساعه او على كيفك ...
والف عافيه بس دعواتكم دعواتكم دعواتكم واذا وصلتو هذا الشي لأحد قلوا ادعو للي قالت لنا .....
اذا شفت الردود اعطيكم اشياء كثير ومهمه بعد مره واسرار طبخ..
واقولكم على بهارات لو تلفون الدنيا ماتلقونها وعلى ضمانتي ولو تجربونها بتدعون لي ليل ونهار