سمك الفيليه بالفرن

سمك الفيليه بالفرن (على طريقتي )
نغسل السمك ونرش عليه فلفل أسود مطحون وكمون مطحون وبهار مشكل وملح وفلفل أحمر مطحون (البهارات حسب الرغبة ) نمزج السمك مع البهارات جيدا حتى يتشرب السمك كل البهارات ونتركه جانبا...
نحضر صينية فرن مناسبة لكمية السمك , وندهنها بالزيت ونصف في قاعها ليمونة مقطعة دوائر وحبة طماطم مقطعة دوائر وبصلة مقطعة دوائر وقرن فلفل أخضر مقطع دوائر , ونصف سمك الفيليه المبهر فوقها ونضع الصينية في فرن ساخن بعد أن نغطيها بورق القصدير ونتركها في الفرن لمدة نصف ساعة ثم ننزع ورق القصدير ونعيدها للفرن حتى يجف الماء الذي نزّ من الخضار ونحمر الوجه ونخرج الصينية ...
في هذه الأثناء نطبخ رز أبيض طويل الحبة (رز كبسة ) , ونصف السمك فوق الرز في طبق التقديم ونزين بالمكسرات أو البقدونس المفروم ....
أما الخضار تحت السمك فنضعها في طبق جانبي ونأكلها مع الرز لو أحببنا ....
وصحتين وعافية مع التبولة أو صحن سلطة أتمنى أن ينال رضاكم ....