سمك بالفرن

هلا حبيبتي
السمك بالفرن
المقادير
2 سمكة من النوع السمين الخاص بالشواء.
10 حبة من البصل 8 حبة من الطماطم (البندورة).
1 كوب من الزيت.
2 3 فص من الثوم المدقوق.
1 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
6 علب من الفلفل الرومي الكبير المقطع إلى حلقات.
1/2 ملعقة من البهارات.
1 2 ملعقة صغيرة من الملح.
الطريقة
ينظف السمك ثم يغسل جيداً ويوضع في المصفاة للتخلص من الماء الزائد.
تغسل الطماطم وتقطع إلى حلقات.
يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى حلقات أيضاً.
تقشر فصوص الثوم وتغسل وتهرس مع الكزبرة.
يخلط البصل مع الفلفل، والثوم والكزبرة ومع عصير الليمون.
يوضع السمك في صينية الفرن ويرش فوقها البهار ثم تصف حلقات البندورة فوق السمك ثم يضاف خليط البصل، وأخيراً يرش الزيت فوقهم.
تغطى الصينية بورق الألمينيوم وتدخل إلى فرن معتدل الحرارة مدة 20 25 دقيقة. يرفع الغطاء عن الصينية ليضاف إلى السمك عصير الليمون مع الثوم والكزبرة وتترك الصينية في الفرن بدون غطاء.
تخفف حرارة الفرن وتترك الصينية مدة 15 20 دقيقة حتى ينضج السمك جيداً.
ترفع الصينية من الفرق، ويصف السمك في طبق التقديم مع خلطة البصل والطماطم والتوابل ويقدم ساخناً مع الخبز الحار أو الأرز
الروبيان المقلي
المقادير: كيس روبيان مقشر، 2 ملعقة كبيرة خل، 2 ملعقة كبيرة زيت، 4 فصوص ثوم مفروم، حبة فلفل أخضر وأصفر بارد مقطعة مكعبات، نصف ملعقة صغيرة كمون، نصف ملعقة صغيرة كركم، ملح وفلفل حسب الرغبة، بقدونس للتزيين.
طريقة الاعداد : يخلط الروبيان بالخل والزيت والثوم ويترك جانبا لمدة ساعة، يسكب الخليط بعد ساعة في مقلاة ساخنة ويحرك لمدة 10 دقائق، تضاف مكعبات الفلفل على الخليط ثم تخفض حرارة المقلاة ويرش الروبيان بالكمون والكركم والملح والفلفل ويترك على النار حتى النضج، يوضع في اناء التقديم مزينا بالقدونس

مايسه حبيبتي الف شكر على مساعدتك ماقصرتي

افتحي على موقع الشيف رمزي لمثل هالاكلات لانه ممتاز فيها
و الله يوفقك

ألف شكر لك مايسة
على المجهود الرائع

بعد غسل السمك سوي فيه شقوق مائلة من الجنبين
علشان ياخذ التتبيلة عدل وبهري السمك عادي
وبعدين حطي الحشوة
فص او فصين ثوم + بصلة كبيرة او بصلتين مفرومة ناعم
بقدونس شوي + شبت شوي + بزار وسنوت وكركم شوي
وملح واي بهارات تحبينها مع شووية دهن وخلطيهم عدل مع بعض
واحشي فيهم السمك وحطي بين الشقوق وفي جوف السمك حطي حشوة كثير
وقصصي حلقات بصل وحلقات طماط بهريهم شوي وحلقات ليمون صفيهم تحت
السمك وفوقه ..
وغلفيها بالقصدير وعقب فتحي القصدير شوي تتحمر
وعليكم بالعافية

الف شكر

يعطيكم العافيه اخواتي هذا عشمي فيكم .....
ارد منكم وش سويت ؟؟؟

يله بشرينا شنو سويتي

ما شاء الله ابشركم الغدا اعجب زوجي وقال ممتاز ..=====>>>>>في قلبها تدعي لكم عسى ازواجكم يرضوون عنكم دوم
شوفوا حبيباتي هذا الي سويته::
السلطات : سلطة الملفوف _ ورق عنب _ سلطه خضراء
السمك: تبلتها (الكمون _الفلفل الاسود _الكزبره الجافه_الملح _الليمون _الخل _الزيت _الثووم ) نقعته ساعتين ...وبعدين اخذت صينية بايركس وفرشت عليه بصل شرايح وفلفل رومي شرايح وليمون شراايح وغلفته بالقصدير ودخلته الفرن حوالي ساعه كامله ...
الارز : صياديه عاادي بالروبياان ...
بطاطس قطعتها طوليا بقشره وتبلته بالزعتر والريحان والملح والزيت الزيتون والبابريكا وغلفته بالقصدير وبالفرن حوالي ساعه الا ربع مع السمك ..
وسلامتكم هذا غدانا اليوم ...